SOMONTES D.O.C. Dão червоне (0.75 л) — це витончене, соковите та чудово збалансоване португальське червоне вино від сімейної виноробні Sociedade Agrícola Boas Quintas. Серія Somontes (“з гір”) натхненна висотним гранітним терруаром регіону Дао (Dão), оточеного захисними гірськими масивами.
Вино демонструє класичний “бургундський” характер Дао: воно не перевантажене важкими танінами, володіє яскравою ягідною ароматикою, елегантною структурою та приємною живильною кислотністю.
Загальні характеристики
- Виробник: Sociedade Agrícola Boas Quintas
- Регіон: D.O.C. Dão, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний бленд регіону — Турига Насьональ (Touriga Nacional), Тінта Роріш (Tinta Roriz), Алфрошейру (Alfrocheiro) та Жаен (Jaen)
- Тип: Червоне сухе (середньотіле, соковите, фруктово-пряне)
- Виніфікація: Повний дебефембінг, ферментація за контрольованої температури у чанах із нержавіючої сталі з короткою витримкою для пом’якшення танінів без пригнічення ягідного букета.
- Міцність: ~13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений рубіновий із вираженими фіолетовими відблисками.
- Аромат: Виразний, свіжий і гармонійний. Розкривається тонами соковитої лісової вишні, ожини, дикої сливи та фіалки, які доповнюються тонкими пряними штрихами та легким мінеральним відтінком.
- Смак: Шовковистий, округлий та легкопитий. M’які, повністю відполіровані таніни поєднуються з хрусткою ягідною кислотністю.
- Післясмак: Тривалий, чистий та освіжаючий, із соковитим вишнево-пряним фінішем.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 15–17 °C.
Сири: Напівтверді та зрілі коров’ячі й овечі сири (Едам, Гауда, молодий Манчего, Чеддер)
М’ясо: Запечена птиця (курка, індичка, качка), свиняча вирізка, соковиті ковбаски на грилі, телятина
Страви: Паста з томатно-м’ясним соусом, запечена лазанья, піца, м’ясні запіканки, тапас, хамон