ROSA MÃE D.O.C. Dão (Chão da Quinta / Chão de São Francisco, 0.75 л) — це особливе, преміальне та витримане червоне вино найвищої категорії від сімейного винного проєкту Chão de São Francisco (лінійка Chão da Quinta, регіон Dão).
Вино назване та присвячене матері родини виноробів («Rosa Mãe» — Мати Роза). За своєю ієрархією воно посідає особливе місце у лінійці маєтку: це потужніше, більш концентроване та вишукане вино за класичну Reserva, яке випускається об hạnженим накладом. Завдяки витриманню у французькому дубі та поєднанню сортів зі старих лоз на гранітних ґрунтах воно демонструє класичну елегантність та мінеральну глибину португальського регіону Дао.
Загальні характеристики
- Виробник: Chão de São Francisco (лінійка Chão da Quinta)
- Регіон: D.O.C. Dão, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний бленд червоних автохтонів — Турига Насьональ (Touriga Nacional), Тінта Роріш (Tinta Roriz), Жаен (Jaen)
- Тип: Червоне сухе (преміальне, витримане, елегантне, комплексне)
- Виніфікація: Дбайливий ручний збір ягід, суворе сортування, ферментація за контрольованої температури. Витримка у бочках із французького дуба для надання стрункої структури та м’яких танінів.
- Міцність: ~14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, сяючий рубіново-вишневий із фіолетовими відблисками.
- Аромат: Вишуканий, концентрований та багатий. Відкривається тонами дуже стиглих червоних і чорних ягід (ожина, вишня, соковита слива), які переплітаються з нюансами чорного перцю, какао, ванілі, тютюну та вологого граніту.
- Смак: Повнотіле, об’ємне та шовковисте. Володіє міцною танінною структурою, яка збалансована високою гірською кислотністю та насиченим ягідним ядром.
- Післясмак: Тривалий, стійкий, із шляхетними пряно-деревними та мінеральними відтінками.
Потенціал витримки
Володіє чудовим потенціалом дозрівання у пляшці — 10–15 років.
Г