RAPOSEIRA Espumante Super Reserva Blanc de Blancs — це видатне преміальне ігристе вино від легендарного португальського виробника Caves da Raposeira, розташованого в елітному високогірному регіоні Távora-Varosa.
Позначка Blanc de Blancs (у перекладі з французької — «біле з білого») означає, що вино виготовлене виключно з білих сортів винограду. У поєднанні з категорією Super Reserva та тривалою витримкою у пляшці це дарує напою неперевершену свіжість, мінеральність, витончену структуру та багатий ароматичний профіль.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves da Raposeira
- Регіон: Távora-Varosa (Тавора-Varosa), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: 100% добірні білі сорти регіону (передусім класичні Malvasia Fina, Gouveio та Cerceal або інші автохтонні білі сорти).
- Тип: Біле сухе ігристе вино (Espumante Super Reserva Blanc de Blancs Bruto)
- Виніфікація: Традиційний класичний метод (Método Tradicional) з вторинною ферментацією у пляшці. Вино проходить тривалу витримку на осаді (зазвичай понад 24 місяці), що забезпечує розвиток складних третинних нот та надзвичайно дрібний, шовковистий перляж.
- Міцність: ~12.0% – 12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Блискучий соломенно-жовтий із яскравими золотистими переливами та тонкою, нескінченною ниткою дрібних інтенсивних бульбашок.
- Аромат: Комплексний, чистий та елегантний. Переважають ноти стиглого зеленого яблука, лимонної цедри, білої груші, які гармонійно доповнюються благородними відтінками свіжої бріоші, підсмаженого мигдалю та легкими мінеральними нюансами.
- Смак: Повнотілий, витончений і чудово збалансований. Завдяки високій мінеральності та хрусткій кислотності регіону Тавора-Вароза, вино має свіжий профіль із кремовою, оксамитовою текстурою на піднебінні.
- Післясмак: Довгий, чистий, стійкий, з приємним цитрусово-мінеральним шлейфом.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим до температури 6–8 °C.
Сири та легкі закуски: Добре поєднується з м’якими сирами (брі, камамбер), канапе та делікатесними закусками.
Вишукана риба та морепродукти: Ідеально пасує до устриць, гребінців, креветок, лобстерів та страв із благородної білої риби.
Висока кухня та аперитив: Розкішний аперитив для святкових прийомів, важливих подій або романтичних вечорів.