QUINTA DO CASAL BRANCO D.O.C. Tejo Reserva біле (0.75 л) — це складне, елегантне та вишукане преміальне біле вино від одного з найстаріших історичних маєтків Португалії — Quinta do Casal Branco (регіон Tejo, заснований у 1775 році).
Ця лінійка є втіленням майстерності енологів маєтку (Мануеля Лобу та Жоани Сілви Лопеш), які поєднали багаті традиції регіону з сучасними технологіями витримки. Вино демонструє ідеальний баланс між яскравою фруктовістю, виразною свіжістю та делікатною структурою дуба.
Загальні характеристики
- Виробник:Quinta do Casal Branco
- Регіон:D.O.C.Tejo, Португалія
- Категорія:Reserva
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Гармонійний бленд португальських та міжнародних сортів — переважно Fernão Pires (~60%), Gouveio / Arinto (~30%) та Sauvignon Blanc (~10%)
- Тип:Біле сухе (структуроване, комплексне, гармонійне)
- Виніфікація: Ручний збір винограду з ретельним добором на ділянках. Основна частина сусла ферментується у бетонних ємностях або сталевих резервуарах за контрольованої температури.Близько 25% бленду (тільки сорт Fernão Pires) витримується протягом 7–8 місяців у використовуваних бочках із французького дуба з періодичним застосуванням техніки bâtonnage (вимішування осаду) для досягнення кремової текстури.
- Міцність:~12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світло-цитриновий із яскравими зеленуватими переливами.
- Аромат: Багатий, інтенсивний та багатошаровий. Домінують виразні тропічні ноти стиглого ананаса, абрикоса, білого персика, які доповнюються свіжими нюансами лайма, зеленої спаржі та легким благородним шлейфом від витримки в дубі (без домінування деревини над фруктами).
- Смак:Чудово збалансований, повнотілий та кремовий, із чудовим об’ємом у роті. Жива, елегантна кислотність дарує вину стійку свіжість і тривалу енергійність.
- Післясмак:Довгий, стійкий, із приємними мінеральними та фруктово-пряними акцентами.
Потенціал витримки
Завдяки своїй складній структурі та витримці в дубі вино здатне гарно розвиватися та еволюціонувати у пляшці протягом 3–5 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим при температурі 9–11 °C.Перед подачею можна злегка дати вину подихати в бокалі.
Вегетаріанські страви:Структуровані страви на основі овочів, різото або паста з грибами
Риба:Страви з благородної білої або червоної риби складнішого приготування (наприклад, запечена риба з травами, страви під ніжними вершковими соусами)
Морепродукти:Запечені або смажені креветки, мідії, страви з дорогими дарами моря
Птиця та Біле м’ясо:Запечена курка чи індичка з пряними травами