Quinta de Santiago Espumante Reserva Bruto — це вишукане португальське біле ігристе вино преміумкласу, виготовлене за класичним шампанським методом (Méthode Traditionnelle) зі 100% сорту Альварінью (Alvarinho) у знаменитому субрегіоні Monção e Melgaço.
Це вино поєднує яскраву природну свіжість і соковиту фруктовість сорту Альварінью зі складністю, благородною кремовою текстурою та тостовими нотами, отриманими завдяки тривалій витримці на дріжджовому осаді у пляшці.
Загальні характеристики
- Виноробня: Quinta de Santiago
- Регіон: Vinho Verde D.O.C. (субрегіон Monção e Melgaço), Португалія
- Сорт винограду: 100% Альварінью (Alvarinho)
- Тип: Ігристе біле, Bruto (Brut)
- Метод виробництва: Класичний традиційний метод із вторинною ферментацією у пляшці
- Витримка: Не менше 24–36 місяців на тонкому дріжджовому осаді у пляшці (Reserva)
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Перляж (бульбашки): Дрібний, тонкий, дуже стійкий та елегантний.
- Аромат: Складний та багатогранний. Розкривається тонкими нотами стиглих цитрусових (лимон, грейпфрут), білого персика та скоринки свіжого хліба, бріоша, підсмажених горіхів і кремінної мінеральності.
- Смак: Повнотіле, об’ємне та кремове на піднебінні, із прекрасно структурованою хрусткою кислотністю. Вино має чіткий баланс між свіжістю Альварінью та зрілістю від тривалої витримки.
- Післясмак: Тривалий, освіжаючий, мінеральний, із приємними вершково-цитрусовими нюансами.
Гастрономічні поєднання
Подавати чудово охолодженим при температурі 6–8 °C.
Завдяки своїй структурі та гармонійній кислотності це ігристе є універсальним партнером для високої кухні:
Основні страви: Біла риба під вершковими соусами, страви з птиці, напівтверді та витримані козячі сири
Аперитив: Чудовий вибір для урочистих подій
Делікатеси: Устриці, чорна та червона ікра, суші, тар-тар із сьомги або тунця
Морепродукти: Запечені морські гребінці, омари, королівські креветки на грилі, осьминіг