PIANO Porto Fine Ruby — це яскравий, соковитий і насичений класичний червоний портвейн від відомого португальського бренду Piano, створений у сонячній долині Дору (Douro).
Стиль Fine Ruby орієнтований на максимальне збереження первинного ягідного характеру та свіжості винограду. На відміну від оксидативних стилів Tawny, портвейни Ruby витримуються у великих чанах з неіржавної сталі або дуба протягом відносно короткого часу (близько 2-3 років), завдяки чому вино зберігає свій глибокий рубіновий колір, потужну енергію та багату палітру стиглих лісових ягід.
Загальні характеристики
- Виробник: Piano (Douro)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Традиційний бленд класичних португальських червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий портвейн (Porto Fine Ruby)
- Виніфікація: Класична вініфікація червоного портвейну з нетривалою витримкою у нейтральних ємностях або великих дубових бочках для мінімізації окислення та збереження яскравої фруктовості.
- Міцність: ~19.0% – 20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, глибокий рубіново-червоний відтінок із яскравими фіолетовими та пурпуровими переливами по краю бокала.
- Аромат: Інтенсивний, свіжий та щедрий. Переважають ноти стиглої чорної вишні, чорної смородини, ожини та дикої сливи, доповнені легкими бальзамічними й пряними нюансами.
- Смак: Повнотілий, соковитий, м’який та приємно солодкий. Має хорошу структуру, свіжу ягідну кислотність і гарно збалансовані, округлі таніни.
- Післясмак: Довгий, фруктовий, теплий та яскравий.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати дещо охолодженим до температури 14–16 °C у стандартних келихах для червоного вина або спеціальних келихах для портвейну.
Застілля та компанії: Чудовий універсальний вибір для великої компанії, святкового столу або затишного вечора у родинному колі.
Шоколад та десерти: Ідеально пасує до десертів на основі темного шоколаду, шоколадних брауні, ягідних пирогів та випічки з вишнею чи чорницею.
Сири: Чудово поєднується з м’якими сирами та сирами з блакитною пліснявою, створюючи гармонійний смаковий баланс.