PIPA ROSA D.O.C. Beira Interior біле (0.75 л) — це свіже, мінеральне та витончене біле вино з гірського португальського регіону Beira Interior, створене видатним енологом Освалду Амаду під брендом Casa dos Amados.
Регіон Бейра-Інтеріор розташований на сході континентальної Португалії уздовж іспанського кордону. Високогірні виноградники та різко континентальний клімат (спекотне сонячне літо й холодні ночі) дозволяють білим сортам повільно дозрівати, накопичуючи багату ароматику та зберігаючи надзвичайно живучу, бадьору кислотність.
Загальні характеристики
- Виробник: Casa dos Amados (Освалду Амаду)
- Регіон: D.O.C. Beira Interior, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Класичні білі автохтони регіону — Síria (Сірія), Fonte Cal та/або Arinto
- Тип: Біле сухе (свіже, мінеральне, ароматне)
- Виніфікація: Дбайливий збір врожаю, м’яке пресування та ферментація у сталевих чанах за контрольованої низької температури для максимально чистішої передачі сортової свіжості та гірського терруару.
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світло-солом’яний із яскравими зеленуватими переливами та кришталевим блиском.
- Аромат: Інтенсивний, чистий і комплексний. Домінують ноти цитрусових (лайм, зелений лимон), білого персика, зеленого яблука, які доповнюються тонкими нюансами білих польових квітів та трав’янистою свіжістю.
- Смак: Легкий, збалансований, хрусткий і живий. Яскрава мінеральність і висока кислотність гармонійно поєднуються з м’якою, округлою текстурою у середині піднебіння.
- Післясмак: Свіжий, чистий та стійкий, із приємними цитрусово-мінеральними акцентами.
Потенціал витримки
Вино створене для насолоди у молодому віці та зберігає свою найкращу свіжість протягом 1–3 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим при температурі 8–10 °C.
Сири: Молоді свіжі сири, моцарела, козячі сири
Морепродукти: Креветки на грилі, мідії, запечений осьминіг, кальмари, легкі салати з морепродуктами
Риба: Запечена біла риба (сібас, дорадо), страви з річкової риби
Закуски: Овочеві брускети, легкі м’ясні та сирні нарізки, суші та сашімі