PIANO Porto Vintage 2018 — це винятковий, потужний та престижний португальський портвейн найвищої категорії Vintage урожаю 2018 року в стандартному форматі пляшки об’ємом 0,75 л, створений під музичним брендом Piano в серці долини Дору (Douro).
Категорія Vintage Port є вершиною портвейного мистецтва. Вона оголошується лише у видатні роки, коли врожай досягає абсолютної досконалості. Вино розливається у пляшки майже без витримки в бочках (приблизно через два роки після збору врожаю), де воно продовжує десятиліттями повільно розвиватися і старіти. Врожай 2018 року відзначився чудовою збалансованістю, подарувавши напою неймовірну концентрацію, потужну структуру та величезний потенціал до витримки.
Загальні характеристики
- Виробник: Piano (Douro)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Рік врожаю (Vintage): 2018
- Сортовий склад: Традиційний елітний бленд найкращих португальських сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий вінтажний портвейн (Porto Vintage)
- Виніфікація: Коротка витримка у великих нейтральних ємностях перед розливом у пляшки без фільтрації. Подальше дозрівання відбувається виключно в пляшці, що формує складний характер і природний осад.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений темно-рубіновий колір із красивими пурпуровими та фіолетовими відблисками по краю бокала.
- Аромат: Інтенсивний, складний і багатий. Домінують ноти стиглої чорної вишні, ожини, чорної смородини та дикої сливи, доповнені витонченими нюансами темного шоколаду, чорного перцю, прянощів і бальзамічних трав.
- Смак: Повнотілий, концентрований, потужний і чудово структурований. Природна солодкість гармонійно поєднується з міцними, але вже округлими танінами та яскравою ягідною свіжістю.
- Післясмак: Винятково довгий, глибокий, стійкий та зігріваючий, із вираженими фруктово-пряними акцентами.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати дещо охолодженим до температури 16–18 °C. Оскільки це автентичний Vintage-портвейн, перед подачею обов’язково потрібна декантація (акуратне переливання в декантер за 1–2 години до подачі), щоб відокремити природний осад і дати вину повноцінно «подихати».
Колекційний дижестив: Це розкішний напій для особливих подій, урочистих моментів або неспішного вечора.
Шоколадні десерти: Ідеально поєднується з насиченими десертами з темного шоколаду, брауні, шоколадними мусами та трюфелями.
Сири: Прекрасно пасує до витриманих сирів із блакитною пліснявою (Рокфор, Горгонзола) та твердих сирів.