PIANO D.O.C. Douro Reserva біле — це елегантне, багате та добре структуроване португальське вино від сімейної виноробні Carlos Alonso Winegrowers. Лінійка Reserva є більш комплексною та витриманою інтерпретацією бренду PIANO, створеною з ретельно відібраного винограду з високогірних ділянок Дору.
Завдяки частковій ферментації та витримці в дубових бочках це вино поєднує яскраву гірську свіжість і цитрусовий характер із вишуканими вершково-горіховими відтінками.
Загальні характеристики
- Виробник: Carlos Alonso Winegrowers
- Регіон: D.O.C. Douro, Португалія
- Сортовий склад: Бленд автохтонних сортів — Віозінью (Viosinho), Рабігату (Rabigato), Арінту (Arinto) та Говею (Gouveio)
- Тип: Біле сухе (витримане, гастрономічне, складене)
- Виніфікація: Контрольована ферментація з наступною витримкою протягом 6–8 місяців у бочках із французького та американського дуба з періодичним батонажем (battonage) для надання об’єму та кремовості.
- Міцність: ~13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений солом’яно-золотавий із гарним блиском.
- Аромат: Вишуканий та багатошаровий. Розкривається тонами стиглого жовтого яблука, ананаса, соковитого персика та цедри лимона, які гармонійно поєднуються із нотами ванілі, підсмаженого мигдалю, вершкового масла та легкого дубового серпанку.
- Смак: Повнотіле, шовковисте та маслянисте, але з чудово збалансованою, живою кислотністю, яка тримає структуру вина й не дає йому бути важким.
- Післясмак: Тривалий, теплий та обволікаючий, із нюансами цитрусових, пряностей та легких горіхових тонів.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 10–12 °C.
Сири: Витримані та напівтверді сири (Манчего, Едам, Брі, зрілий козячий сир)
Риба: Запечена тріска (Bacalhau), стейк із тунця чи лосося на грилі, запечений сібас із трав’яною скоринкою
Морепродукти: Запечені морські гребінці, осьминіг на грилі, лобстер у вершковому соусі
Птиця та М’ясо: Запечене курча з травами, телятина під вершково-грибним соусом, індичка