PAÇO DO CONDE V.R. Alentejano Reserva

PAÇO DO CONDE Reserva червоне (0.75 л) — це елітне, повнотіле та глибоке преміальне червоне вино від історичного виноробного господарства Herdade Paço do Conde (регіон Alentejo, Португалія).

Лінійка Reserva є втіленням майстерності енолога Руї Регінги (Rui Reguinga) та найкращих традицій регіону Алентежу. Це вино створюється з відбірного врожаю найкращих червоних сортів маєтку із тривалою витримкою в дубових бочках, що забезпечує йому складність, шляхетність і чудовий потенціал.

Загальні характеристики

• Виробник: Herdade Paço do Conde (Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana)
• Регіон: V.R. Alentejano (Vinho Regional Alentejano), Португалія
• Головний винороб: Руї Регінга (Rui Reguinga)
• Об’єм: 750 мл (0.75 л)
• Сортовий склад: Преміальний бленд класичних португальських та міжнародних сортів (зокрема Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira та Syrah)
• Тип: Червоне сухе (повнотіле, витримане, складне)
• Виніфікація: Збір врожаю на піку фенольної зрілості з ретельним сортуванням ягід. Традиційна ферментація за контрольованої температури з тривалою мацерацією. Вино витримується протягом кількох місяців у бочках із французького та американського дуба, після чого дозріває у пляшках до надходження у продаж.
• Міцність: ~14% – 14.5% vol.

Органолептика (Смак та Аромат)

• Колір: Глибокий, насичений рубіново-гранатовий відтінок із темними переливами.
• Аромат: Інтенсивний, складний і багатошаровий. Домінують ноти спеглих чорних ягід і фруктів (чорна смородина, ожина, стигла слива), які гармонійно доповнюються витонченими нюансами спецій, чорного шоколаду, тютюнового листка та легкими бальзамічними тонами.
• Смак: Повнотілий, багатий, розкішний і прекрасно збалансорований. Структура побудована на потужних, але м’яких і шовковистих танінах, які гармоніюють із приємною свіжістю та зігріваючим ефектом.
• Післясмак: Довгий, стійкий, пряний і запам’ятовується ягідними відгомонами.

Потенціал витримки

Завдяки тривалій витримці в дубі та щільній структурі, вино має чудовий потенціал до розвитку у пляшці протягом 5–8 років (і більше за умов правильного зберігання).

Гастрономічні поєднання

Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею настійно рекомендується декантація (відкрити та дати вину подихати за 45–60 хвилин).

• М’ясні делікатеси та стейки: Преміальні стейки з яловичини, страви з дичини (оленина, кабан), запечене червоне м’ясо
• Традиційні страви: Насичені м’ясні рагу, тушкована ягнятина під пряними соусами
• Сири: Витримані тверді сири та колекційні м’ясні нарізки