PAÇO DO CONDE V.R. Alentejano Alicante Bouchet

PAÇO DO CONDE Alicante Bouschet V.R. Alentejano червоне (0.75 л) — це сортове, насичене та виразне преміальне червоне вино від історичного господарства Herdade Paço do Conde (регіон Alentejo, Португалія), створене під керівництвом відомого енолога Руї Регінги (Rui Reguinga).

Виноград сорту Alicante Bouschet досягає в алентежанському регіоні своєї максимальної повноти та виразності. Цей сорт унікальний тим, що має червоний м’якуш сік (а не прозорий, як у більшості інших червоних сортів), що дарує вину глибокий колір, потужну структуру та багатий смаковий профіль з яскравим характером.

Загальні характеристики

• Виробник:Herdade Paço do Conde (Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana)
• Регіон: V.R. Alentejano (Vinho Regional Alentejano), Португалія
• Головний винороб: Руї Регінга (Rui Reguinga)
• Об’єм:750 мл (0.75 л)
• Сортовий склад: 100% Alicante Bouschet
• Тип: Червоне сухе (повнотіле, структуроване, комплексне)
• Виніфікація:Збір врожаю на піку фенольної зрілості.Ферментація проходить у сталевих чанах за контрольованої температури (24–25 °C) з делікатною мацерацією.Вино витримується 12 місяців у бочках із французького дуба, після чого дозріває у пляшках.
• Міцність:~13.5% vol.

Органолептика (Смак та Аромат)

• Колір: Насичений, глибокий та темний рубіново-гранатовий відтінок (дуже типовий для цього сорту).
• Аромат: Інтенсивний, складний і багатий. Домінують ноти спеглих лісових ягід (ожина, чорна смородина, стигла чорна слива), які гармонійно доповнюються тонкими акцентами чорного какао, прянощів та благородного дуба.
• Смак: Повнотілий, об’ємний і могутній, але водночас елегантний. Структура побудована на потужних, проте добре інтегрованих і шовковистих танінах та приємній свіжості.
• Післясмак: Довгий, стійкий і зігріваючий, із яскравими ягідними та шоколадними відгомонами.

Потенціал витримки

Вино володіє чудовим потенціалом до витримки у пляшці (від 5 до 8 років і більше), з часом набуваючи ще більшої гармонії, м’якості та складності букета.

Гастрономічні поєднання

Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею настійно рекомендується декантація (відкрити та дати вину подихати за 45–60 хвилин).

• М’ясо: Преміальні стейки з яловичини, страви з дичини (оленина, кабан), запечена ягнятина
• Традиційні страви: Насичені м’ясні рагу, тушковане червоне м’ясо під складними соусами
• Сири: Витримані тверді сири та ситні м’ясні делікатеси