Muros Antigos Alvarinho — це вишукане сухе біле вино від португальського виробника Anselmo Mendes, одного з найавторитетніших майстрів регіону Віньо Верде (Vinho Verde D.O.C.), якого часто називають «королем сорту Альварінью».
Це вино вважається еталоном класичного Monção e Melgaço — субрегіону, де сорт Альварінью розкривається найкраще завдяки унікальному мікроклімату.
- Виноробня: Anselmo Mendes
- Регіон: Vinho Verde D.O.C. (субрегіон Monção e Melgaço), Португалія
- Сорт винограду: 100% Альварінью (Alvarinho)
- Тип: Біле сухе
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Аромат: Яскравий, інтенсивний та свіжий. Превалюють ноти цитрусових (лайм, грейпфрут), білого персика, абрикоса, легкі квіткові акценти та виражена мінеральність (кремінь).
- Смак: Багатий, структурний іводночас елегантний. Насичені фруктові відтінки збалансовані високою, але гармонійною хрусткою кислотністю.
- Післясмак: Тривалий, мінеральний, із приємною освіжаючою цитрусовою гірчинкою.
Особливості виніфікації Виноград збирається вручну зі старих лоз. Після делікатного пресування сусло проходить холодну ферментацію в сталевих чанах при контрольованій температурі. Вино витримується на тонкому дріжджовому осаді (sur lie) протягом кількох місяців із регулярним батонажем, що надає йому кремової текстури та глибини.
Гастрономічні поєднання Ідеально подавати охолодженим до 8–10 °C. Чудово поєднується з:
- Морепродуктами (восьминіг на грилі, креветки, мідії)
- Свіжою рибою та суші
- Салатами з заправками на основі цитрусових
- М’якими козячими та сирами з пліснявою