MONTANHA Real Grande Reserva D.O.C. Bairrada — це вінтажне, розкішне ігристе вино найвищого ґатунку від знаменитого португальського виробника Caves Montanha.
Ця флагманська позиція уособлює багаторічні традиції виноробства регіону Байрада. Лінійка Real Grande Reserva створюється лише у найкращі роки з добірного врожаю, проходячи тривалу витримку, що перетворює це ігристе на справжній витвір мистецтва для особливих подій та колекціонерів.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves Montanha
- Регіон: D.O.C. Bairrada (Байрада), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Найкращі автохтонні сорти винограду регіону Байрада (такі як Bical, Arinto та/або Baga у версії Blanc de Noirs).
- Тип: Біле сухе ігристе вино (Grande Reserva Bruto)
- Виніфікація: Класичний метод (Método Tradicional) із тривалою витримкою на осаді у пляшках (зазвичай від 36 до 48 місяців і більше). Це забезпечує вину складну текстуру, глибокий профіль та стабільну, дрібну гру бульбашок.
- Міцність: ~12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий золотисто-солом’яний відтінок із кришталевими переливами та надзвичайно тонкою, стійкою і «нескінченною» ниткою дрібних бульбашок.
- Аромат: Багатий, інтенсивний і складний. Домінують ноти стиклих жовтих фруктів, підсмаженого мигдалю, горіхів, бріоші та вершкового масла, які доповнюються тонкими мінеральними та витонченими третинними нюансами.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий та чудово збалансований. Поєднує свіжість, житню кислотність та розкішну кремову текстуру, яка м’яко обволікає піднебіння.
- Післясмак: Виключно довгий, чистий, гармонійний, із тривалим мінерально-горіховим шлейфом.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати ретельно охолодженим до температури 8–10 °C.
- Висока гастрономія: Ідеально пасує до делікатесних морепродуктів (устриці, омари, гребінці) та благородних видів риби, приготованих на грилі або під вишуканими соусами.
- Біле м’ясо та птиця: Страви з ніжної дичини чи птиці під вершковими соусами.
- Сири: Витримані тверді та напівтверді сири преміум-класу.
- Святковий супровід: Це вино створене для найурочистіших моментів, ювілеїв, важливих подій та статутних подарунків.