MONTANHA Espumante Reserva Bruto — це класичне, витримане та надзвичайно елегантне сухе ігристе вино від легендарного португальського виробника Caves Montanha, який створює видатні ігристі вина в регіоні Байрада з 1943 року.
Позначка Reserva підтверджує тривалу витримку вина у пляшці на осаді, що збагачує його смак кремовими відтінками та робить структуру більш складною й благородною порівняно зі звичайними невимитриманими релізами.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves Montanha (A. Henriques S.A.)
- Регіон: Bairrada (Байрада) / Португалія
- Об’єм:750 мл (стандартна пляшка)
- Сортовий склад: Гармонійний класичний бленд португальських сортів (зокрема Malvasia Fina, Bical, Maria Gomes та інколи частка червоного сорту Baga за методом blanc de noirs/blancs).
- Тип: Біле сухе ігристе вино (Espumante Reserva Bruto)
- Виніфікація: Класичний метод з ручним збором винограду та вторинною ферментацією у пляшці. Вино витримується на осаді щонайменше 12 місяців перед процесом дегоржажу.
- Міцність: ~12.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Яскравий і блискучий цитрусово-солом’яний відтінок із тонкою, надзвичайно інтенсивною та стійкою грою дрібних бульбашок (перляжем).
- Аромат: Насичений, свіжий та багатогранний. Переважають ноти стиглих білих фруктів (зелене яблуко, груша), легкі цитрусові нюанси, а також характерні солодкуваті відтінки випічки, бісквіта та фруктових джемів, зумовлені витримкою на осаді.
- Смак: Свіжий, кремовий, чудово збалансований і тривалий. Має приємну структуру, завдяки якій сухість гармонійно поєднується з м’якою обволікаючою текстурою.
- Післясмак: Стійкий, освіжаючий і гармонійний.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим до температури 6–8 °C (або 8–10 °C).
Закуски та біле м’ясо: Добре доповнює легкі канапе, тапаси, м’які сири та страви з птиці.
Морепродукти та риба: Ідеально пасує до устриць, креветок, мідій, запеченої або смаженої білої риби та суші.
Аперитив: Чудовий вибір як вишуканий святковий аперитив для початку вечора чи зустрічі гостей.