MAGALHÃES Porto Vintage 2017 — це видатний, потужний та винятковий червоний портвейн від виноробного дому Magalhães, вироблений у долині Дору (Douro) в Португалії.
Вінтаж 2017 року став легендарним у світі портвейнів. Вегетаційний період супроводжувався посушливими умовами та високими температурами, що призвело до значного зниження врожайності, але подарувало ягодам безпрецедентну концентрацію, солідну структуру та насичений колір. Більшість провідних домів Дору одностайно задекларували 2017 рік як класичний вінтаж, а вина цього року отримали найвищі оцінки критиків за свою елітну якість і колосальний потенціал до витримки на десятиліття вперед.
Загальні характеристики
- Виробник: Magalhães (Magalhães Vinhos)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Відбірні автохтонні червоні сорти винограду зі старих лоз регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий класичний вінтажний портвейн (Classic Vintage Port)
- Виніфікація: Традиційне ногами витоптування винограду в гранітних лагарах (lagares), коротке інтенсивне зброджування та зупинка процесу кріпленням чистим виноградним спиртом. Коротка витримка у великих дубових ємностях із подальшим розливом у пляшки без фільтрації для тривалої еволюції.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений, майже чорнильно-рубіновий відтінок із пурпуровими відблисками по краю бокала.
- Аромат: Інтенсивний, надзвичайно багатий і багатошаровий. Домінують ноти дуже спеглих чорних лісових ягід (чорна смородина, ожина, дика вишня, чорнослив), які доповнюються елегантними бальзамічними тонами, нюансами фіалок, лакриці, свіжої м’яти та благородного темного шоколаду.
- Смак: Повнотілий, масивний, щільний і водночас гармонійний. Потужні, але надзвичайно оксамитові таніни створюють міцну структуру, яка ідеально балансує щедру природну солодкість та ягідну свіжість.
- Післясмак: Екстремально довгий, зігріваючий, глибокий та стійкий.
Гастрономічні поєднання та особливості сервісу
Сервірувати за температури 16–18 °C.
Дижестив: Елітний колекційний напій для найурочистіших подій та медитативного смакування.
Особливість пляшки: Оскільки вино розливалося у пляшки без фільтрації, з часом у ньому утворюється природний осад. Перед подачею обов’язково потрібна ретельна декантація за 2–3 години до вживання для повного насичення киснем і розкриття складної ароматики.
Сири: Ідеально поєднується з витриманими твердими сирами та благородними сирами з блакитною пліснявою (Рокфор, Горгонзола, Стілтон).
Шоколад та десерти: Прекрасно пасує до десертів на основі темного шоколаду, шоколадних фонданів та горіхових тартів.
