HEXAGON I.G.P. Península de Setúbal червоне (0.75 л) — це культове суперпреміальне вино (Super Premium), вершина виноробної майстерності та флагманський проєкт одного з найстаріших і найпрестижніших домів Португалії — José Maria da Fonseca (регіон Península de Setúbal).
Назва «Hexagon» (Шестикутник) має глибокий символічний змізм: вона уособлює 6 сторін виноробної філософії будинку, 6 поколінь родини Соареш Франку (Soares Franco), які керують компанією, та головне — бленд із 6 унікальних сортів винограду.Вино створене енологом Домінгушем Соарешем Франку (Domingos Soares Franco) з амбіцією створити видатне португальське вино світового рівня у найкращих традиціях «нового світу».
Загальні характеристики
- Виробник: José Maria da Fonseca
- Регіон: I.G.P. Península de Setúbal (Vinho Regional Península de Setúbal), Португалія
- Категорія:Super Premium / Icon Wine
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад:Унікальний шістковий бленд: Touriga Nacional, Touriga Franca, Syrah, Trincadeira, Tinto Cão та Tannat
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, комплексне, витримане)
- Виніфікація:Ферментація за контрольованої температури завершується у дубових бочках, де вино витримується на тонкому осаді з періодичним застосуванням bâtonnage.Згодом вино дозріває протягом приблизно 8–10 місяців у нових бочках із французького дуба.Розливається у пляшки без додаткової фільтрації чи стабілізації.
- Міцність:~14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір:Насичений, глибокий темно-рубіновий відтінок із ледь помітними благородними цеглястими відблисками.
- Аромат: Багатошаровий, інтенсивний та вишуканий. Домінують ноти стиглої чорної сливи, чорниці, ожини, ноти фіалки, які гармонійно доповнюються тонкими нюансами трюфеля, солодких спецій та інтегрованими благородними тонами французького дуба.
- Смак:Повнотілий, розкішний, але водночас неймовірно м’який та оксамитовий.Поєднує чудову структуру, живі таніни, збалансовану кислотність (внесено унікальним внеском сортів Tinto Cão та Tannat) і гармонійний об’єм.
- Післясмак: Надзвичайно довгий, стійкий, глибокий та елегантний.
Потенціал витримки
Завдяки своїй видатній концентрації та складній структурі вино має чудовий потенціал для витримки у пляшці протягом багатьох років (легко еволюціонує та покращується протягом 10–15 років і більше). З віком може утворювати природний осад.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Через свій статус та складність вино настійно рекомендується декантувати щонайменше за 1 годину до подачі.
Сири: Витримані тверді сири та інтенсивні делікатесні сири
Дичина: Вишукані страви зі смаженої дичини (олень, дикий кабан, косуля)
М’ясо: Преміальні стейки, запечене червоне м’ясо з пряними соусами