GRANDE PIANO D.O.C. Douro Grande Reserva — це абсолютна вершина та ексклюзивний флагман лінійки PIANO від сімейної виноробні Carlos Alonso Winegrowers. Назва “Grande Piano” уособлює рояль — найпотужніший, багатий та вишуканий інструмент, що підкреслює найвищий статус цього вина.
Це вино вінтажної категорії виготовляється в обмеженій кількості лише у виняткові роки з найстаріших лоз регіону (Vinhas Velhas), поєднуючи монументальну щільність Дору з філігранною елегантністю дубової витримки.
Загальні характеристики
- Виробник: Carlos Alonso Winegrowers
- Регіон: D.O.C. Douro, Португалія
- Сортовий склад: Ретельно відібраний купаж зі старих лоз — Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франка (Touriga Franca) та Тінта Роріш (Tinta Roriz)
- Тип: Червоне сухе (супер-преміум, повнотіле, витримане)
- Виніфікація: Поштучна селекція грошиків, тривала мацерація та витримка протягом 18–24 місяців у нових бочках із французького дуба з подальшим тривалим дозріванням у пляшці перед виходом на ринок.
- Міцність: ~14.5% – 15% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, майже непрозорий темно-рубіновий із чорно-гранатовим ядром.
- Аромат: Аристократичний, концентрований та багатий. Розкривається нотами стиглої ожини, чорниці, джему з чорного шовковично-вишневого соку, дикої фіалки, тютюнового листя, какао, кедра, графіту та благородних прянощів.
- Смак: Повнотіле, щільне та глибоке, з надзвичайно монументальними, але оксамитово-полірованими танінами. Чудово збалансована кислотність додає вину свіжості та витонченості.
- Післясмак: Безкінечно тривалий, багатий, із благородними нюансами темного шоколаду, спецій та запечених лісових ягід.
Потенціал витримки
Володіє колосальним потенціалом розвитку в погребі — 15–20+ років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C (обов’язкова декантація за 1.5–2 години до подачі).
Сири: Зрілі й пікантні сири (Пармезан, витриманий Манчего, Серра-да-Ештрела, блакитні сири)
М’ясо: Стейк томагавк, рибай сухої витримки, вирізка з дикого кабана, запечене каре ягняти з розмарином, оленина
Складні страви: Тушковані яловичі щоки в портвейні, качка confit, густе рагу з дичини та лісових грибів