DOLIUM D.O.C. Alentejo Reserva червоне (0.75 л) — це вершина виноробної майстерності та культовий флагманський реліз від видатного енолога Паулу Лауреану (Paulo Laureano), створений у субрегіоні Vidigueira (регіон Alentejo, Португалія).
Назва Dolium походить від латинського слова, що означає традиційні глиняні амфори, віддаючи данину багатовіковій історії виноробства. Це розкішне, колекційне вино створюється виключно у найкращі роки з урожаю найстаріших автохтонних лоз регіону. Реліз регулярно отримує найвищі оцінки та золоті медалі на міжнародних і португальських конкурсах (зокрема 18+ балів від провідних винних критиків).
Загальні характеристики
- Виробник: Paulo Laureano Vinus
- Регіон: D.O.C. Alentejo (субрегіон Vidigueira), Португалія
- Винороб: Паулу Лауреану (Paulo Laureano)
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Преміальний бленд класичних автохтонних сортів Алентежу (зокрема Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet) зі старих лоз.
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, комплексне, глибоке, шляхетне)
- Виніфікація: Збір врожаю виключно вручну на піку фенольної зрілості. Традиційна вініфікація супроводжується тривалою екстракцією у невеликих чанах. Вино витримується протягом тривалого часу (від 12 місяців і більше) у нових бочках із французького дуба, після чого гармонізується у пляшках.
- Міцність: ~14.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, глибокий темний рубіновий відтінок із благородними гранатовими переливами.
- Аромат: Багатошаровий, інтенсивний та винятково складний. Домінують ноти спеглих чорних лісових ягід (ожина, чорна смородина, стигла вишня), які доповнюються тонкими бальзамічними нюансами, відтінками солодкого солодкового кореня (лакриці), чорного перцю, какао та елегантними тонами вис