CASTELO RODRIGO D.O.C. Beira Interior червоне (0.75 л) — це соковите, насичене та збалансоване португальське червоне вино від cooperative виробника Adega Cooperativa de Figueira de Castelo Rodrigo, що походить із високогірного історичного субрегіону Castelo Rodrigo в регіоні Beira Interior.
Завдяки унікальному різко континентальному клімату (спекотне сонячне літо змінюється прохолодними ночами) та багатим ґрунтам, виноград повністю визріває, зберігаючи при цьому живий баланс кислотності, м’які таніни та багату ягідну ароматику.
Загальні характеристики
- Виробник: Adega Cooperativa de Figueira de Castelo Rodrigo
- Регіон: D.O.C. Beira Interior (субрегіон Castelo Rodrigo), Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Класичний бленд традиційних червоних португальських сортів регіону (зазвичай включає Tinta Roriz, Rufete, Touriga Nacional та Bastardo)
- Тип: Червоне сухе (фруктове, питне, збалансоване)
- Виніфікація: Класична вініфікація червоних сортів із делікатною екстракцією та ферментацією у сталевих резервуарах за контрольованої температури для збереження максимальної свіжості та соковитості.
- Міцність: ~13% – 13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений рубіновий із виразними червоними та фіолетовими відблисками.
- Аромат: Чистий, яскравий і фруктовий. Домінують ноти спеглої вишні, ожини, сливи, які доповнюються тонкими пряними та квітковими нюансами.
- Смак: М’який, округлий, гармонійний і приємно питкий. Збалансовані таніни у поєднанні з живою гірською кислотністю роблять вино легким для сприйняття.
- Післясмак: Чистий, середньої тривалості, із фруктово-ягідними акцентами.
Потенціал витримки
Вино створене для споживання у молодому віці — найкраще розкривається протягом 1–3 років після врожаю.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 15–18 °C.
Закуски та Сири: М’ясні антипасті, напівтверді та молоді сири
М’ясо: Страви з червоного м’яса на грилі, запечена свинина, телятина, домашні бурггери чи котлети
Основні страви: Паста з м’ясним соусом, лазанья, піца, запечені овочі