CADÃO Porto Tawny 10 lat (10 Years Old) — це вишуканий та благородний витриманий портвейн преміум-класу від відомого португальського виробника Caves Aliança (лінійка Cadão), створений у легендарному регіоні Дору (Douro).
Позначка 10 років означає, що вино є ретельно складеним купажем витриманих портвейнів у дубових бочках, де середня вікова категорія становить не менше 10 років. Тривала витримка у невеликих дерев’яних бочках дарує напою неймовірну складність, м’якість і багату палітру третинних ароматичних нот.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves Aliança (Cadão)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Традиційний бленд класичних португальських червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий витриманий портвейн (Porto Tawny 10 Years Old)
- Виніфікація: Зрілості та унікального профілю вино досягає завдяки тривалій витримці у дубових бочках (понад 10 років), під час якої відбувається поступова натуральна оксидація та концентрація смаків.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий золотисто-янтарний колір з мідними та цеглястими відблисками, що свідчить про поважний вік вина.
- Аромат: Надзвичайно складний, багатогранний та елегантний. Переважають ноти стиглих сухофруктів (інжир, фініки, родзинки), цукатів апельсинової цедри, смаженого фундука, волоського горіха, а також витончені нюанси ванілі, дуба і карамелі.
- Смак: Повнотілий, шовковистий, виключно м’який та гармонійний. Солодкість ідеально збалансована приємною життєствердною кислотністю і зігріваючою міцністю, що створює розкішну текстуру на піднебінні.
- Післясмак: Винятково довгий, тейплий, зі стійким шлейфом сухофруктів, прянощів та благородного дерева.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати ледь охолодженим до температури 12–14 °C, щоб повною мірою розкрити багатство його аромату.
- Вишукані десерти: Ідеально пасує до десертів на основі горіхів, карамелі, шоколадних тортів, крем-брюле та яблучного пайю з корицею.
- Сири: Чудово поєднується з витриманими твердими сирами та сирами з блакитною пліснявою.
- Дижестив / Сигари: Це самодостатній напій для неквапливого вечора, який чудово смакує самостійно або в компанії доброї сигари.