O%RIGINAL White (0%RIGINAL bezalkoholowe біле) — це першопроходець серед безалкогольних вин Португалії, створений легендарним та історичним виробником José Maria da Fonseca (Півіньу-де-Азейтау, регіон Пеньісула-де-Сетубал).
Назва лінійки O%riginal обігрує ідею повноцінного «оригінального» вина, але без алкоголю (менше 0.5%). Вино спочатку проходить класичний повний цикл вініфікації з використанням традиційних методів, після чого алкоголь дуже делікатно видаляється за допомогою сучасних фізичних методів (зокрема технології оберненого конуса — spinning cone), що дозволяє максимально зберегти первинний сортовий букет, свіжість та смак.
Загальні характеристики
- Виробник: José Maria da Fonseca
- Регіон: Península de Setúbal (Сетубал), Португалія
- Об’єм:750 мл (стандартна пляшка)
- Сортовий склад: 100% Moscatel Galego Branco (Мускат Галего Бранко).
- Тип: Біле безалкогольне напівсухе вино (De-alcoholized wine / Bezalkoholowe)
- Алкоголь: < 0.5% vol.
- Виніфікація: Класична ферментація при низьких температурах для збереження яскравої ароматики сорту Мускат, після чого здійснюється бережне видалення алкоголю без втрати органолептичних властивостей.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Блідий лаймово-солом’яний із яскравими зеленими відблисками.
- Аромат: Виразний, свіжий і дуже ароматний. Домінують ноти цитрусових (лайм, лимонна цедра), білих квітів та характерні для мускатних сортів відтінки квітучого апельсинового дерева.
- Смак: М’який, легкий і фруктовий. Зберігає приємну природну легкість, гармонійну кислотність без зайвої важкості.
- Післясмак: Чистий, хрусткий та освіжаючий.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим до температури 5 °C.
Здоровий спосіб життя: Ідеальний вибір для тих, хто обирає тверезість за кермом, здоровий спосіб життя, спорт або просто хоче насолодитися винним ритуалом без алкоголю
Риба та морепродукти: Страви з білої риби, легкі закуски з морепродуктів, креветки
Салати: Свіжі овочеві та зелені салати