PAULO LAUREANO Vinhas Velhas / Old Vines Organic червоне (0.75 л) — це ексклюзивне преміальне органічне вино від видатного португальського енолога Паулу Лауреану (Paulo Laureano), створене в регіоні Alentejo (Алентежу).
Цей реліз поєднує дві фундаментальні цінності сучасного виноробства господарства: повагу до вікових традицій («старі лози» — vinhas velhas) та перехід до сталого органічного землеробства без використання синтетичних пестицидів чи гербіцидів. Вино демонструє, як класичний південний терруар може звучати максимально чисто, гармонійно та екологічно.
Загальні характеристики
- Виробник:Paulo Laureano Vinus
- Регіон: V.R. Alentejano (Регіон Алентежу), Португалія
- Винороб: Паулу Лауреану (Paulo Laureano)
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад:Традиційний алентежанський бленд зі старих органічних лоз (основні сорти: Alicante Bouschet, Aragonez та Trincadeira)
- Тип:Червоне сухе (органічне, структуроване, елегантне)
- Виніфікація:Виноград збирається вручну з органічно сертифікованих ділянок зі зниженою врожайністю. Традиційна вініфікація та витримка у дубових бочках із ретельним контролем якості для збереження природного характеру ягід.
- Міцність:~14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий та насичений рубіновий відтінок із гарними фіолетовими переливами.
- Аромат: Комплексний, багатий і виразний. Домінують ноти стиглої чорної смородини та ожини в джемі, глибокі земляні нюанси, а також тонкі нотки свіжої м’яти, зеленої кави та шляхетної тости від витримки в дубі.
- Смак:Чудово структурований, елегантний та збалансований. Поєднує м’яку оксамитову текстуру, жиу і свіжу кислотність та добре інтегровані зрілі таніни.
- Післясмак:Довгий, чистий, зігріваючий та гармонійний.
Потенціал витримки
Вино володіє чудовим потенціалом до розвитку у пляшці протягом 5–8 років, поступово набуваючи ще більшої глибини та складних третинних нот.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею рекомендовано декантація за 30–45 хвилин.
Сири: Витримані тверді сири та середньовитримані сири з овечого чи коров’ячого молока
М’ясні страви: Стейки з яловичини на грилі, каре ягняти, запечена телятина
Дичина: Благородна дичина під ягідними або пряними соусами