Producent i pochodzenie
Real Companhia Velha – najstarsza firma winiarska w Portugalii, założona 10 września 1756 roku dekretem królewskim króla D. José I (przy wsparciu Markiza de Pombal). Odegrała kluczową rolę w utworzeniu pierwszej na świecie oficjalnej demarkacji regionu Douro. Od 1960 roku zarządzana przez rodzinę Silva Reis. Posiada pięć własnych quint (m.in. Quinta das Carvalhas, Quinta do Casal da Granja), łącznie ponad 550 ha winnic.
Moscatel pochodzi głównie z Quinta do Casal da Granja na płaskowyżu Alijó – rejonie o szczególnych warunkach klimatycznych, idealnych dla szczepu Moscatel Galego.
Podstawowe informacje
- Styl: DOC Moscatel do Douro (słodkie, wzmacniane wino muszkatowe)
- Szczep: Moscatel Galego
- Alkohol: 19%
- Region: Douro
Vinifikacja
Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Tylko około 50% moszczu fermentuje w kontakcie ze skórkami. Fermentacja jest przerywana dodaniem destylatu winnego, aby zachować naturalną słodycz i uzyskać likierową teksturę.
Opis sensoryczny
Kolor: Pomarańczowy z lekkimi złotymi refleksami.
Aromat: Bardzo intensywny i typowy dla Moscatela, z wyraźnymi nutami rodzynek.
Smak: Harmonijny, a jednocześnie ekspresyjny i łakomy (guloso). Dobrze zrównoważony, z przyjemną słodyczą.
Podawanie i łączenie
- Temperatura podawania: 12 °C
- Idealne jako aperitif lub digestif
- Świetnie komponuje się z foie gras oraz delikatnymi wypiekami i deserami
Podsumowanie
Real Companhia Velha Moscatel do Douro to klasyczny, aromatyczny i zrównoważony moscatel z Douro, pochodzący z renomowanej Quinta do Casal da Granja. Charakteryzuje się intensywnymi, typowymi aromatami Moscatela z nutami rodzynek, harmonijnym smakiem i przyjemną, likierową teksturą. Produkowany przez najstarszą firmę winiarską Portugalii, łączącą wielowiekową tradycję z nowoczesnym podejściem do jakości.
