CADÃO D.O.C. Douro Reserva Touriga Nacional (pełna nazwa: Cadão Reserva Touriga Nacional Tinto) to eleganckie, monowarietalne czerwone wino z regionu Douro w Portugalii, produkowane przez Mateus & Sequeira (Quinta do Cadão).
Producent
Mateus & Sequeira to rodzinna winiarnia zlokalizowana w Douro Superior, w okolicach São João da Pesqueira. Winnice leżą na glebach łupkowych (schist) z domieszką granitu, w kontynentalnym klimacie z gorącymi latami i zimnymi zimami. Marka Cadão wyróżnia się winami o dobrej strukturze i stosunku jakości do ceny, z naciskiem na tradycyjne odmiany Douro.
Charakterystyka wina
- Klasyfikacja: DOC Douro, Reserva
- Odmiana: 100% Touriga Nacional (najszlachetniejsza odmiana Douro, dająca kwiatowe aromaty, strukturę i potencjał dojrzewania)
- Roczniki: m.in. 2018, 2022 (regularnie produkowane)
- Winifikacja i dojrzewanie: Ręczny zbiór, staranne selekcjonowanie gron, dojrzewanie w beczkach dębowych (francuski i amerykański dąb)
- Alkohol: ok. 14% vol.
- Styl: Strukturalne, skoncentrowane i aromatyczne czerwone wino – pełne, eleganckie, z dobrą świeżością i mineralnością terroir.
Noty degustacyjne
- Kolor: Intensywny rubinowy z fioletowymi refleksami, głęboki i czysty.
- Aromat: Wyraźnie kwiatowy (fiołki, jaśmin), dojrzałe czerwone i czarne owoce leśne (wiśnie, czereśnie, jeżyny, borówka), nuty konfitur owocowych, balsamiczne, sosnowe (las śródziemnomorski), subtelne akcenty wanilii, tostowe i czekoladowe z beczki.
- Smak: Gęste i aksamitne, świeże, ale jednocześnie pełne i welwetowe. Dobrze zintegrowane taniny, harmonijna kwasowość, soczysta owocowość i długi, elegancki, persistentny finisz.
- Oceny: Solidne noty (85–92 punkty), chwalone za równowagę, typowość odmiany Touriga Nacional i doskonały stosunek jakości do ceny.
Parowanie z jedzeniem
Doskonale komponuje się z:
- Czerwonymi mięsami (wołowina, jagnięcina, steki)
- Dziczyzną (jeleń, dzik)
- Pieczonymi i grillowanymi daniami mięsnymi
- Gulaszami i tradycyjnymi portugalskimi potrawami mięsnymi
- Dojrzewającymi serami
Temperatura podawania: 16–18°C. Potencjał dojrzewania: 8–12+ lat.
Cadão Reserva Touriga Nacional to klasyczne, czyste i eleganckie Douro – pokazuje szlachetność odmiany Touriga Nacional w połączeniu z mineralnością łupkowego terroir. Idealne na eleganckie posiłki lub do kolekcji w atrakcyjnej cenie.