Rosa Maria Licor de Pastel de Nata to portugalski likier kremowy inspirowany słynnym deserem Pastel de Nata (kremówką z ciastem francuskim, charakterystyczną dla kuchni portugalskiej).
Producentem jest Caves Montanha – A. Henriques, S.A. (Portugal). Likier ma 16% alkoholu i pojemność standardową 700 ml (0,7 l).
Opis smaku i charakterystyka
Jest to słodki, kremowy likier o aromacie i smaku tradycyjnego Pastel de Nata — delikatnie waniliowy, z nutami cynamonu, cytryny i kremu jajecznego. Producent opisuje go jako „licor na swoją istotę, posypany lekkimi nutami tradycyjnego deseru”. Ma słodki aromat i smak, idealnie sprawdza się jako digestif (trawienny) po posiłku, do kawy, deserów lub w koktajlach. Często porównywany do kremowych likierów typu Irish Cream, ale z wyraźnym portugalskim akcentem.
Zastosowanie
- Czysty — schłodzony jako digestif.
- Z kawą — wielu użytkowników poleca dodatek do espresso lub kawy (np. w stylu espresso martini z pastel de nata liqueur).
- Koktajle i desery — dobrze komponuje się z deserami, lodami lub w shotach.
- Popularny zwłaszcza w okresie świątecznym.