VILLA OEIRAS D.O.P. Carcavelos 12 Anos Tinto — це виняткове, рідкісне та надзвичайно складне червоне кріплене вино (Vinho Generoso Tinto) з найменшого й найстарішого історичного виноробного регіону Португалії — Каркавелуш (Carcavelos D.O.P.), розташованого поблизу Лісабона на узбережжі Атлантичного океану. Успішний муніципальний проєкт Villa Oeiras врятував цей унікальний регіональний стиль від повного зникнення.
На відміну від класичних білих версій Каркавелуша, цей реліз виробляється виключно з традиційних червоних автохтонних сортів. Тривала 12-річна витримка у комбінації бочок із французького та португальського дуба формує глибокий оксидативний характер, розкішну оксамитову текстуру та видатну гармонію.
Загальні характеристики
- Виробник: Villa Oeiras (Município de Oeiras)
- Регіон: Каркавелуш D.O.P., Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційні червоні автохтонні сорти регіону Каркавелуш — Каштелан (Castelão) та Трінкадейра (Trincadeira)
- Тип: Червоне витримане кріплене вино (12 Anos Tinto / 12 Years Old)
- Виніфікація: Зброджування сусла, кріплення високоякісним виноградним спиртом та тривала витримка впродовж не менше 12 років у дубових бочках в історичних підвалах маєтку.
- Міцність: ~19.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений топазовий відтінок із глибокими кавовими, янтарними та мідно-коричневими переливами, сформованими тривалою витримкою.
- Аромат: Комплексний, багатий, інтенсивний та багатошаровий. Домінують ноти в’ялених червоних ягід, сухофруктів (інжир, фініки), карамелі, кави еспресо, какао, а також тонкі нюанси спецій, тютюнового листя та благородної деревини.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, з м’якою поступкою на вході, яка плавно переходить у витончену структуру. Гармонійно поєднує приємну солодкість, свіжу маслянистість та делікатну мінеральність.
- Післясмак: Тривалий, глибокий, зігріваючий та стійкий, з вираженими пряними й горіховими нотами.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати охолодженим до температури 14–16 °C. Вино володіє величезним потенціалом до витримки та винятковою оксидативною стабільністю після відкриття пляшки.
Дижестив: Видатний самостійний напій для медитативного завершення трапези, особливих подій або як ексклюзивний подарунок.
Гастрономія: Чудово пасує до витриманих сухих сирів, твердих сирів зрілого віку та м’ясних делікатесів.
Десерти: Ідеально доповнює традиційну португальську монастирську випічку (doçaria conventual), десерти на основі темного шоколаду, карамелі та горіхів.