QUINTA DA AMOREIRA DA TORRE Reserva Vinho Regional Alentejano Biológico (EKO) червоне (0.75 л) — це флагманський, преміальний і витриманий реліз від португальського сімейного господарства Quinta da Amoreira da Torre, розташованого в регіоні Алентежу.
Цей виноробний проєкт повністю побудований на принципах сталого розвитку та органічного землеробства (biológico / EKO). Лінійка Reserva об’єднує найкращий урожай з найстаріших лоз господарства, які завдяки глибокій кореневій системі та відсутності штучного зрошення дають концентровані й складні ягоди. Додаткова витримка у бочках з французького дуба перетворює це вино на глибокий та елегантний витвір мистецтва.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta da Amoreira da Torre
- Регіон: VR Alentejano (Alentejo), Португалія
- Об’єм:750 мл (стандартна пляшка)
- Сертифікація: Органічне виноробство (EKO / Biológico, сертифіковано SATIVA) — суворий екологічний контроль, мінімальне втручання та знижений рівень сульфітів.
- Сортовий склад: Відбірний бленд класичних алентезьких автохтонних сортів (зокрема Aragonez, Trincadeira та Alicante Bouschet).
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, складне, витримане, шляхетне)
- Виніфікація та витримка: Ручний збір винограду, ретельний тривалий процес ферментації за участю диких дріжджів. Вино проходить тривалу витримку в бочках з французького дуба для пом’якшення танінів і збагачення букета, після чого тривалий час дозріває у пляшках.
- Міцність: ~14.0% – 14.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений рубіновий відтінок із темними гранатовими переливами.
- Аромат: Багатошаровий, інтенсивний і шляхетний. Домінують ноти стиглих темних ягід (чорна вишня, ожина, слива), які гармонійно доповнюються вторинними та третинними нюансами витримки: тонкими відтінками ванілі, підсмаженого какао, тютюнового листя, чорного перцю та бальзамічними травами.
- Смак: Повнотілий, багатий, оксамитовий та гармонійний. Завдяки витримці в дубі таніни стали надзвичайно м’якими й округлими, а теплий сонячний характер Алентежу чудово збалансований приємною свіжістю та мінеральністю.
- Післясмак: Довгий, глибокий, зігріваючий, із пряними та ягідними відгомонами.
Потенціал витримки
Вино володіє чудовим потенціалом до витримки у пляшці. Завдяки високій якості врожаю та преміальній витримці, воно здатне гарно еволюціонувати протягом кількох років за умови правильного зберігання.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею настійно рекомендується виконати декантацію (відкрити приблизно за 30–60 хвилин до дегустації), щоб вино повністю розкрило свій складний і глибокий букет.
Сири: Витримані тверді сири з яскравим і насиченим смаком
Вишукане м’ясо: Стейки з витриманої яловичини, страви з благородної дичини (оленина, кабан) під ягідними соусами
Тушковані страви: Повільно запечена ягнятина або свинина з пряними травами