HERDADE DE GÂMBIA I.G.P. Península de Setúbal Reserva червоне (0.75 л) — це елегантне, складне та повнотіле преміальне червоне вино від господарства Herdade de Gâmbia, розташованого в сонячному регіоні Península de Setúbal (Південна Португалія).
Вино створене під керівництвом відомого енолога Нуну Кансела ду Абреу (Nuno Cancela de Abreu). Лінійка Reserva представляє найкращий вибір врожаю маєтку, де традиційні автохтонні та європейські сорти поєднуються з витримкою у дубових бочках, що додає напою виняткової глибини, структури та шляхетності.
Загальні характеристики
- Виробник: Herdade de Gâmbia
- Регіон: I.G.P. Península de Setúbal (Vinho Regional Península de Setúbal), Португалія
- Категорія: Reserva
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Добірний бленд класичних червоних сортів регіону (зокрема Castelão, Aragonez та Touriga Nacional)
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, структуроване, витримане)
- Виніфікація: Збір врожаю з найкращих лоз на піку фенольної зрілості. Традиційна мацерація та ферментація за контрольованої температури. Вино проходить витримку у дубових бочках протягом кількох місяців, після чого гармонізується у пляшках.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений рубіново-червоний відтінок із благородним темним блиском.
- Аромат: Інтенсивний, складний і багатошаровий. Домінують ноти стиглої чорної смородини, ожини, чорносливу, які гармонійно доповнюються тонкими бальзамічними нюансами, відтінками чорного перцю, солодких спецій та легкими димними й ванільними нотами від витримки в дубі.
- Смак: Повнотілий, багатий, оксамитовий та гармонійний. Структура побудована на зрілих, добре інтегрованих танінах і приємній свіжій кислотності, що дарує вину чудовий об’єм і довгий шлейф.
- Післясмак: Стійкий, зігріваючий, із пряними та ягідними відгомонами.
Потенціал витримки
Завдяки своїй міцній структурі та витримці в дубі вино має чудовий потенціал для розвитку у пляшці протягом 4–6 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею настійно рекомендується декантація або відкриття пляшки за 30–45 хвилин до дегустації.
Сири: Витримані тверді та напівтверді сири
М’ясо: Благородні стейки з яловичини, каре ягняти, запечена телятина або свинина на грилі
Дичина: Страви зі смаженої дичини під ягідними або пряними соусами