VILLA OEIRAS D.O.P. Carcavelos Superior 15 Anos — це справжня перлина та вершина виноробної майстерності історичного апелясьйону Каркавелуш (Carcavelos D.O.P.), розташованого на узбережжі Атлантики неподалік від Лісабона. Реліз категорії Superior випускається вкрай обмеженими партіями та є квінтесенцією успішного муніципального проєкту Villa Oeiras, який повернув до життя цей унікальний португальський стиль.
П’ятнадцятирічна витримка у дубових бочках найкращих автохтонних білих сортів регіону дозволяє напою досягти неперевершеної оксидативної складності, глибокої концентрації та бездоганної гармонії.
Загальні характеристики
- Виробник: Villa Oeiras (Município de Oeiras)
- Регіон: Каркавелуш D.O.P., Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Унікальний витриманий купаж автохтонних білих сортів регіону Каркавелуш (Арінто, Галеу, Серсіал та Рабо де Овелья)
- Тип: Біле витримане кріплене вино (Superior / 15 Years Old)
- Виніфікація: Традиційне зброджування сусла, кріплення високоякісним виноградним спиртом та тривала бочкова витримка впродовж не менше 15 років у прохолодних історичних підвалах маєтку.
- Міцність: ~19.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений благородний янтарний відтінок із розкішними золотисто-топазовими та теплими мідними переливами.
- Аромат: Екстремально складний, багатошаровий та гіпнотичний. Домінують виражені ноти сухофруктів (інжир, фініки, курага), обсмаженого мигдалю, волоського горіха, лісового меду, а також тонкі нюанси апельсинової цедри, тютюнового листя, прянощів та старої дубової деревини (rancio).
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, надзвичайно маслянистий і багатий. Витончена природна солодко-медова основа бездоганно збалансована пронизливою, живою мінеральною кислотністю, яка дарує напою неперевершену динаміку та структуру.
- Післясмак: Нескінченно довгий, глибокий, зігріваючий, зі стійким шлейфом прянощів, горіхів і благородних бальзамічних відгогонів.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати злегка охолодженим до температури 12–14 °C. Вино володіє максимальним потенціалом витримки та винятковою оксидативною стабільністю після відкриття пляшки.
Дижестив та колекціонування: Абсолютно самостійний медитативний напій найвищого рівня, створений для урочистих моментів або як ексклюзивний колекційний подарунок.
Вишуканий аперитив та гастрономія: Елітний аперитив для особливих подій, який ідеально пасує до фуа-гра, витриманих паштетів та делікатесів.
Сири: Чудово гармонує з найвитриманішими твердими сирами, сирами з блакитною пліснявою та елітними витриманими сирами.