BARÃO DE VILAR Porto Tawny 20 Lat (Years Old) — це розкішний, витончений та надзвичайно елегантний витриманий червоний портвейн від відомого португальського дому Barão de Vilar, створений у серці долини Дору (Douro).
Будинок Barão de Vilar має глибокі історичні корені, що сягають початку XVII століття, і керується однією з небагатьох родин, які досі зберігають незалежність у регіоні Порт. Категорія 20 Years Old Tawny означає бленд ретельно відібраних вин, середня тривалість витримки яких у дубових бочках становить два десятиліття. За цей час напій досягає ідеального балансу між свіжістю молодого вина та складністю, яку дарують роки взаємодії з дубом.
Загальні характеристики
- Виробник: Barão de Vilar (Vila Nova de Gaia, Португалія)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційні португальські автохтонні сорти винограду (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão тощо).
- Тип: Червоний витриманий солодкий портвейн (Aged Tawny Port)
- Виніфікація: Традиційне зброджування, кріплення виноградним спиртом і тривала витримка у невеликих старих дубових бочках (port pipes) під пильним наглядом винокури та енологів дому.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений золотисто-янтарний відтінок із теплими мідними та каштановими переливами по краю бокала.
- Аромат: Екстремально комплексний і багатошаровий. Домінують витончені ноти сухофруктів (інжир, фініки, родзинки, курага), мед, смажений мигдаль, фундук, а також благородні нюанси ванілі, апельсинової цедри, карамелі та делікатного дуба (rancio).
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, шовковистий і чудово збалансований. Природна солодкість гармонійно поєднується з м’якими пряними акцентами, тонами горіхів та свіжою кислотністю, що не дає вину здаватися надто важким.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий, стійкий і приємно горіховий, із легким медовим шлейфом.
Гастрономічні поєднання та особливості сервісу
Сервірувати злегка охолодженим до температури 14–16 °C у вишуканих дегустаційних келихах. Вино повністю стабілізоване під час багаторічної бочкової витримки, тому не потребує попередньої декантації.
Самостійний дижестив: Елітний медитативний напій для пам’ятних дат, урочистих подій та неспішного смакування наприкінці вечора.
Вишукані десерти: Прекрасно пасує до десертів на основі горіхів, карамелі, інжиру, мигдальних тартів, крем-брюле та витриманої випічки.
Сири: Гармонійно поєднується з витриманими твердими сирами та сирами з блакитною пліснявою.
