QUINTA S. JOÃO BATISTA D.O.C. Tejo Reserva Touriga Nacional / Cabernet Sauvignon червоне (0.75 л) — це чудове, виразне та збалансоване преміальне вино з історичного господарства Quinta de São João Batista, розташованого в регіоні Tejo (Тежу) у Центральній Португалії.
Цей реліз є блискучим прикладом успішного поєднання автохтонної португальської класики (Touriga Nacional) та всесвітньо відомого міжнародного сорту (Cabernet Sauvignon). Вино поєднує в собі інтенсивну ароматику, міцну структуру та гармонійний характер завдяки витримці в дубі.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta de São João Batista (Enoport Wines)
- Регіон: D.O.C. Tejo, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Бленд сортів Touriga Nacional та Cabernet Sauvignon
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, комплексне, структурне)
- Виніфікація: Традиційна вініфікація з контролем температури та тривалою мацерацією для максимального вилучення кольору і танінів. Вино витримується у дубових бочках протягом кількох місяців, що додає йому оксамитової текстури, глибини та витончених пряних відтінків.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий рубіново-червоний відтінок із темними переливами.
- Аромат: Яскравий і багатошаровий. Домінують ноти стиглих чорних ягід (чорна смородина, ожина), характерні квіткові нюанси фіалки від Touriga Nacional, які гармонійно доповнюються тонами зеленого перцю, евкаліпта, прянощів та делікатними відтінками дуба від Cabernet Sauvignon.
- Смак: Повнотілий, багатий і збалансований. Структура побудована на помірних, добре інтегрованих танінах, приємній свіжій кислотності та м’якій кремовій текстурі.
- Післясмак: Довгий, стійкий, із пряними та ягідними відгомонами.
Потенціал витримки
Вино володіє гарним потенціалом до розвитку у пляшці. За умови правильного зберігання воно здатне еволюціонувати та ставати більш округлим протягом 5–8 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею рекомендовано декантація (відкрити приблизно за 30–45 хвилин до подачі).
Сири: Тверді витримані сири та сири середньої витримки
М’ясні страви: Стейки з яловичини, страви з ягнятини на грилі, запечене червоне м’ясо
М’ясні делікатеси: Витримані ковбаси та м’ясні нарізки