QUINTA DA BOEIRA Porto Reserva Tawny — це багатий, м’який та елегантний витриманий червоний портвейн від престижного португальського бренду Quinta da Boeira, розташованого у місті Віла-Нова-де-Гая.
Помістя відоме своєю унікальною архітектурою та парком, а також високою якістю вин, що виробляються з добірного врожаю долини Дору. Категорія Reserva Tawny означає, що вино витримувалося в дубових бочках довше за стандартний Tawny (як правило, від 5 до 7 років), що надає йому більш розвиненого, глибокого та складного характеру з виразними нотами сухофруктів і прянощів.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta da Boeira
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Класичні португальські автохтонні сорти винограду (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний витриманий солодкий портвейн (Reserva Tawny Port)
- Виніфікація: Традиційне зброджування сусла, зупинка бродіння шляхом додавання нейтрального виноградного спирту і тривала витримка у дубових бочках середнього розміру.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, теплий золотисто-коричневий або янтарний відтінок із благородними цеглястими переливами.
- Аромат: Інтенсивний, складний і багатий. Домінують ноти стиглих сухофруктів (інжир, курага, родзинки), які гармонійно поєднуються з відтінками меду, смаженого мигдалю, ванілі та дубової кори.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, збалансований і витончено солодкуватий. Завдяки тривалій бочковій витримці таніни повністю пом’якшилися, перетворившись на шовковисту текстуру.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий, зі стійкими горіхово-карамельними нотами.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати злегка охолодженим до температури 14–16 °C. Вино повністю готове до вживання і не потребує декантації.
Дижестив: Самостійний і вишуканий напій для неспішного вечірнього відпочинку.
Десерти: Ідеально пасує до десертів на основі горіхів, карамелі, шоколаду, інжиру та традиційних яблучних тартів.
Сири: Гармонійно поєднується з м’якими сирами та витриманими твердими сирами.