MONTANHA Espumante Grand Cuvee (Chardonnay & Arinto) — це топове, преміальне ігристе вино господарства Caves Montanha, яке втілює вершину майстерності португальського виноробства регіону Байрада.
Це вино створене шляхом поєднання витонченого міжнародного сорту Chardonnay, який надає напою елегантності та структури, з традиційним португальським сортом Arinto, відомим своєю унікальною здатністю зберігати високу, свіжу та життєствердну кислотність навіть у теплих умовах.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves Montanha
- Регіон: D.O.C. Bairrada (Байрада), Португалія
- Об’єм: 750 мл (стандартна пляшка)
- Сортовий склад: Купаж Chardonnay та Arinto (у спеціальних пропорціях для створення видатного балансу).
- Тип: Біле сухе ігристе вино (Espumante Brut / Brut Nature)
- Виніфікація: Класичний метод (Método Tradicional). Вино проходить тривалу витримку на осаді у пляшках (часто понад 36 місяців), що розвиває надзвичайно складну ароматику, дрібний перляж та оксамитову текстуру.
- Міцність: ~12.0% – 12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світло-солом’яний із яскравими золотистими відблисками та надзвичайно тонкою, стійкою і «нескінченною» грою дрібних бульбашок.
- Аромат: Надзвичайно багатий і багатошаровий. Домінують ноти стиглого білого персика, цитрусових та тропічних фруктів, які ідеально доповнюються благородними відтінками свіжої бріоші, мигдалю, вершкового масла та мінеральними акцентами.
- Смак: Повнотілий, але надзвичайно витончений. Має досконалий баланс між «хрусткою» кислотністю Arinto та кремовою округлістю Chardonnay. Текстура на піднебінні шовковиста.
- Післясмак: Дуже тривалий, чистий, елегантний і багатогранний.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати охолодженим до температури 8–10 °C.
Сири: Тверді витримані сири, сири типу пармезан або витримані козячі сири стануть чудовим доповненням.
Вишукані страви: Ідеально пасує до морепродуктів високої кухні (омари, гребінці, устриці), страв із благородної білої риби під вершковими соусами.
Гастрономічні вечори: Це вино для особливих моментів. Воно самодостатнє як аперитив, але також чудово розкривається в парі з делікатесами.