CHÃO DA QUINTA D.O.C. Dão Field Blend біле (0.75 л) — це вишукане, свіже та мінеральне португальське біле вино від виноробного проєкту Chão da Quinta (регіон Dão).
Концепція Field Blend («польовий купаж») означає, що вино створюється з різних автохтонних сортів винограду, які ростуть на одній старій ділянці виноградника та збираються і ферментуються разом. Такий підхід дає змогу максимально точно передати складний характер і мінеральну глибину гранітного терруару регіону Дао.
Загальні характеристики
- Виробник: Chão da Quinta
- Регіон: D.O.C. Dão, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад:Field Blend білих автохтонних сортів (Енкрузаду / Encruzado, Бікаль / Bical, Серсіаль / Cerceal, Мальвазія Фіна / Malvasia Fina та інші)
- Тип: Біле сухе (багатосортове, терруарне, свіже, мінеральне)
- Виніфікація: Ручний збір ягід зі старих лоз, м’яке пресування, ферментація за контрольованих низьких температур у чанах з нержавіючої сталі з короткою витримкою на тонкому осаді для додання текстурної об’ємності.
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Чистий світло-солом’яний із зеленкувато-золотавими відблисками.
- Аромат: Свіжий, елегантний та цитрусово-квітковий. Відкривається тонами зеленого яблука, білого персика, цедри лимона та квітучого мигдалю, які доповнюються нотами польових трав та димної гранітної мінеральності.
- Смак: Хрусткий, стрункий та гармонійний. Яскрава гірська кислотність чудово збалансована м’якою об’ємною текстурою та соковитим фруктовим ядром.
- Післясмак: Тривалий, освіжаючий, із вираженими цитрусовими та солонувато-мінеральними штрихами.
Потенціал витримки