BULAS Porto Vintage 2017 — це розкішний, потужний та видатний класичний червоний портвейн найвищої категорії від престижного сімейного дому Bulas, створений у сонячній долині Дору (Douro) в Португалії.
Категорія Vintage Port є вершиною виноробного мистецтва Португалії і заявляється лише в роки з ідеальними кліматичними умовами. 2017 рік у регіоні Дору був визнаний винятковим, теплим та надзвичайно збалансованим vintage-роком, який подарував винам неймовірну концентрацію, багату структурованість і колосальний потенціал для довготривалої витримки у пляшці (протягом десятиліть).
Загальні характеристики
- Виробник: Bulas (Bulas Wines)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Відбірні автохтонні червоні сорти винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz тощо), зібрані вручну з найкращих старовинних ділянок господарства.
- Тип: Червоний нефільтрований вінтажний портвейн (Porto Vintage)
- Виніфікація: Традиційне зброджування у стародавніх кам’яних чанах (lagares) за допомогою класичного розчарування ногами (foot treading), зупинка бродіння виноградним спиртом і мінімальна витримка в дубі до розливу в пляшки без фільтрації.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений, практично непрозорий чорнильно-рубіновий відтінок із яскравими пурпуровими та фіолетовими переливами по краю бокала.
- Аромат: Винятково інтенсивний, складний і багатошаровий. Домінують ноти стиглої чорної вишні, чорної смородини, ожини та сливи, які доповнюються розкішними квітковими нюансами (фіалки), відтінками диких трав, какао, темного шоколаду та легкими пряними акцентами.
- Смак: Повнотілий, потужний, щільний і неймовірно збалансований. Рясні, але чудово зрілі й оксамитові таніни створюють міцну структуру, а природна солодкість гармонійно поєднується з живою фруктовою свіжістю.
- Післясмак: Екстремально довгий, глибокий та яскравий шлейф, що залишає тривалий спогад про темні ягоди, спеції та благородне какао.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати за температури 16–18 °C. Оскільки це вино категорії Vintage, воно утворює природний осад у пляшці і обов’язково потребує ретельної декантації за 2–3 години до подачі.
Колекціонування та особливі події: Це елітний самодостатній напій для урочистих моментів, медитативного смакування або як цінний екземпляр для поповнення особистої винної колекції.
Благородні сири: Ідеально пасує до витриманих твердих сирів та сирів з блакитною пліснявою (Рокфор, Стілтон, Горгонзола).
Шоколад та десерти: Чудово поєднується з насиченими десертами на основі темного гіркого шоколаду та вишуканою шоколадною випічкою.
