BULAS Porto Very Old Tawny — це абсолютна вершина колекції та справжній винний раритет від престижного сімейного дому Bulas, створений у долині Дору (Douro) в Португалії.
Ця надзвичайна категорія об’єднує найстаріші та найцінніші спирти господарства, які витримувалися у французьких та американських дубових бочках в середньому століття або кілька десятиліть (унікальні релізи часто поєднують історію довжиною до 100 років).Завдяки безперервній віковій мікрооксидації вино досягає заобрійного рівня концентрації, набуваючи рідкісного характеру rancio та перетворюючись на витвори колекційного мистецтва.
Загальні характеристики
- Виробник:Bulas (Bulas Wines)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм:750 мл (у подарунковому оформленні)
- Сортовий склад: Традиційні автохтонні червоні сорти винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz тощо).
- Тип: Червоний солодкий ультравитриманий портвейн (Very Old Tawny Port)
- Виніфікація: Традиційне зброджування у гранітних чанах (lagares) з розчаруванням ногами, зупинка бродіння виноградним спиртом та надзвичайно тривала витримка у дубових бочках.
- Міцність:~19.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий золотисто-янтарний відтінок із характерними та домінуючими темно-зеленуватими й оливковими відблисками по краю, що притаманні лише найстарішим витриманим портвейнам світу.
- Аромат:Винятково складний, інтенсивний і багатошаровий.Домінують ноти смажених горіхів, натурального меду, карамелі, концентрованих сухофруктів (інжир, курага, фініки), апельсинових цукатів та благородного старого дерева.
- Смак:Дуже щільний, густий, об’ємний і повнотілий (full-bodied). Вражає ексуберантною палітрою інтенсивних смаків, де ідеально збалансовані зріла солодкість та вікова благородна свіжість.
- Післясмак:Винятково стійкий, довгий і нескінченний шлейф, який залишає незабутнє враження.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати за температури 14–16 °C у тюльпаноподібних келихах.Вино не потребує декантації та повністю готове до споживання.
- Самостійний делікатес: Це медитативний напій для вживання в чистому вигляді без будь-якого супроводу, щоб насолодитися кожною краплею історії.
- Вишукані десерти:Ідеально пасує до десертів на основі кави, карамелі, сухофруктів та горіхів.
- Колекціонування:Розкішний музейний екземпляр та безцінний подарунок для найвибагливіших колекціонерів і поціновувачів елітного алкоголю.