BOJADOR I.G.P. Alentejano біле (0.75 л) — це характерне, автентичне та витончене біле вино від культового виноробного проєкту Espaço Rural, створеного відомим енологом Педру Соуза (Pedro Sousa0 у регіоні Alentejo (Алентежу), Португалія.
Назва Bojador є відсиланням до мису Бохадор біля узбережжя Африки — символу великих португальських географічних відкриттів, духу пригод та нових горизонтів. Це вино яскраво відображає сучасний підхід до виноробства в Алентежу, поєднуючи традиційні автохтонні сорти з мінімальним втручанням, щоб зберегти чисту енергію терруару та свіжість.
Загальні характеристики
- Виробник: Espaço Rural (Bojador Wines)
- Регіон: I.G.P. Alentejano, Португалія
- Винороб: Педру Соуза (Pedro Sousa)
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Бленд традиційних білих сортів Алентежу (таких як Antão Vaz, Arinto, Roupeiro)
- Тип: Біле сухе (свіже, збалансоване, мінеральне)
- Виніфікація: Дбайливий ручний збір врожаю. Традиційна вініфікація проходить у сталевих резервуарах за контрольованої температури для максимального збереження сортової чистоти, свіжості та яскравої фруктової ароматики.
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світло-солом’яний із кришталево чистими зеленуватими відблисками.
- Аромат: Свіжий, інтенсивний та ароматний. Домінують ноти цитрусових (лайм, лимонна цедра), білих кісточкових фруктів (зелене яблуко, білий персик), які доповнюються тонкими трав’янистими та легкими мінеральними відтінками.
- Смак: Гармонійний, хрусткий і живий. Поєднує приємну округлість на піднебінні з яскравою, бадьорою кислотністю, що робить вино надзвичайно питким і легким у сприйнятті.
- Післясмак: Чистий, стійкий, із приємними цитрусовими та мінеральними відгомонами.
Потенціал витримки
Вино створене для насолоди у молодому та свіжому віці (найкраще смакує протягом 1–3 років з моменту врожаю), щоб повною мірою відчути його фруктову енергію.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим до температури 10–12 °C.
Аперитив: Чудово підходить як освіжаючий аперитив у теплий день
Риба та морепродукти: Запечена або смажена риба, креветки на грилі, мідії, устриці та легкі страви з морепродуктів
Легкі закуски: Овочеві салати, страви азіатської кухні (суші, роли), тапаси