DOLIUM D.O.C. Alentejo Reserva червоне (0.75 л) — це вершина виноробної майстерності та культовий флагманський реліз від видатного енолога Паулу Лауреану (Paulo Laureano), створений у субрегіоні Vidigueira (регіон Alentejo, Португалія).
Назва Dolium походить від латинського слова, що означає традиційні глиняні амфори, віддаючи данину багатовіковій історії виноробства. Це розкішне, колекційне вино створюється виключно у найкращі роки з урожаю найстаріших автохтонних лоз регіону. Реліз регулярно отримує найвищі оцінки та золоті медалі на міжнародних і португальських конкурсах (зокрема 18+ балів від провідних винних критиків).
Загальні характеристики
- Виробник: Paulo Laureano Vinus
- Регіон: D.O.C. Alentejo (субрегіон Vidigueira), Португалія
- Винороб: Паулу Лауреану (Paulo Laureano)
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Преміальний бленд класичних автохтонних сортів Алентежу (зокрема Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet) зі старих лоз.
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, комплексне, глибоке, шляхетне)
- Виніфікація: Збір врожаю виключно вручну на піку фенольної зрілості. Традиційна вініфікація супроводжується тривалою екстракцією у невеликих чанах. Вино витримується протягом тривалого часу (від 12 місяців і більше) у нових бочках із французького дуба, після чого гармонізується у пляшках.
- Міцність: ~14.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, глибокий темний рубіновий відтінок із благородними гранатовими переливами.
- Аромат: Багатошаровий, інтенсивний та винятково складний. Домінують ноти спеглих чорних лісових ягід (ожина, чорна смородина, стигла вишня), які доповнюються тонкими бальзамічн