VILLA OEIRAS D.O.P. Carcavelos 12 Anos Tinto — це надзвичайно рідкісне, видатне червоне кріплене вино (Vinho Generoso Tinto) з найменшого та найісторичнішого виноробного апелясьйону Португалії — Каркавелуш (Carcavelos D.O.P.), розташованого поблизу Лісабона на узбережжі Атлантичного океану. Проєкт Villa Oeiras, що реалізується під егідою муніципалітету Оейраш, врятував цей унікальний стиль від зникнення.
На відміну від білих версій Каркавелуша, цей реліз виробляється з традиційних червоних автохтонних сортів регіону. Тривала 12-річна витримка у комбінації бочок із французького та португальського дуба формує неперевершену складність, оксамитову текстуру та глибокий оксидативний характер.
Загальні характеристики
- Виробник:Villa Oeiras (Município de Oeiras)
- Регіон:Каркавелуш D.O.P., Португалія
- Об’єм:375 мл (0.375 л)
- Сортовий склад: Традиційні червоні автохтонні сорти регіону Каркавелуш — Каштелан (Castelão) та Трінкадейра (Trincadeira)
- Тип: Червоне витримане кріплене вино (12 Anos Tinto / 12 Years Old)
- Виніфікація: Зброджування сусла, кріплення високоякісним виноградним спиртом та витримка впродовж в середньому 12 років у дубових бочках уhistoricних підвалах маєтку.
- Міцність:~18.9% – 19.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений топазовий відтінок із глибокими кавовими та мідно-коричневими переливами, характерними для тривалої витримки.
- Аромат: Комплексний, інтенсивний та багатошаровий. Домінують ноти стиглих червоних ягід у вигляді джему/конвюру, сухофруктів (інжир), карамелі, кави еспресо, какао, тонкі нюанси кориці, благородної деревини та делікатні бальзамічні відтінки.
- Смак: Повнотілий, оксамитовіший, з напівсолодкою поступкою на вході, яка плавно переходить у вишукану текстуру. Гармонійно поєднує свіжу маслянистість, легку атлантичну соленість та мінеральну структуру.
- Післясмак:Тривалий, зігріваючий, апетитний та стійкий.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати охолодженим до температури 14–16 °C. Завдяки своїй природі вино володіє величезним потенціалом до витримки та стабільністю після відкриття пляшки.
- Гастрономія та сири: Ідеально пасує до витриманих сухих сирів, твердих сирів зрілого віку.
- Десерти: Чудово доповнює класичну португальську монастирську випічку (doçaria conventual), десерти на основі шоколаду, карамелі та горіхів.
- Дижестив: Видатний самостійний напій для медитативного завершення трапези або особливих подій.
