FALCOARIA D.O.C. Tejo Clássico червоне (0.75 л) — це одне з найбільш знакових, титулованих та елегантних вин Португалії, яке є візитною карткою історичного маєтку Quinta do Casal Branco (регіон Tejo, заснований у 1775 році).
Назва лінійки Falcoaria («Соколине полювання») відсилає до славетних історичних традицій маєтку, де колись розводили птахів для королівського двору. Вино Falcoaria Clássico уособлює найвищу майстерність господарства, поєднуючи багаті традиції португальського виноробства з неймовірною структурою та витонченістю.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta do Casal Branco
- Регіон: D.O.C. Tejo, Португалія
- Лінійка: Falcoaria (Clássico)
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Гармонійний класичний бленд найкращих португальських та міжнародних сортів регіону (традиційно включає Aragonez, Touriga Nacional, Alicante Bouschet та Cabernet Sauvignon)
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, складне, елегантне)
- Виніфікація: Ретельний ручний добір ягід з найкращих старих лоз маєтку. Традиційна вініфікація з тривалою мацерацією для максимальної екстракції кольору та танінів. Вино витримується у бочках із французького дуба протягом тривалого часу (з подальшою довитримкою у пляшках у підвалах маєтку).
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений рубіново-рудий із благородними гранатовими відблисками.
- Аромат: Надзвичайно складний, багатошаровий та витончений. Домінують ноти стиглої чорної смородини, ожини, чорносливу, які переплітаються з благородними нюансами кедра, тютюнового листка, темного шоколаду, ванілі та прянощів від витримки в дубі.
- Смак: Повнотілий, багатий, оксамитовий і надзвичайно збалансований. Шовковисті таніни інтегровані ідеально, створюючи розкішну структуру разом із благородною свіжою кислотністю.
- Післясмак: Довгий, глибокий і стійкий, із пряно-бальзамічними та ягідними акцентами.
Потенціал витримки
Falcoaria Clássico створене як вино з видатним потенціалом витримки — воно здатне розвиватися у пляшці протягом 7–15 років і більше, набуваючи ще більшої гармонії та складності.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею обов’язково рекомендується декантація щонайменше за 1 годину до дегустації.
Сири: Елітні витримані тверді сири та сири з пряними нотами
М’ясо: Благородні стейки з витриманої яловичини, смажена ягнятина, телятина на грилі
Дичина: Страви з дичини (олень, кабан, дика качка) під насиченими ягідними чи ягідно-винними соусами