CASTELO RODRIGO D.O.C. Beira Interior Kosher (Mevushal) червоне (0.75 л) — це унікальне, спеціалізоване португальське червоне вино від кооперативу Adega Cooperativa de Figueira de Castelo Rodrigo, створене у суворій відповідності до законів кашруту.
Вино виробляється під наглядом ортодоксальних равнів (сертифіковано інспекцією Taam Kosher з Бейт-Шемешу, Ізраїль) і належить до категорії Mevushal (пройшло делікатне нагрівання за спеціальною технологією), що дозволяє подавати його без втрати ритуального статусу. Воно поєднує глибокі традиції єврейського виноробства та унікальний високогірний терруар португальського регіону Beira Interior.
Загальні характеристики
- Виробник: Adega Cooperativa de Figueira de Castelo Rodrigo
- Регіон: D.O.C. Beira Interior (субрегіон Castelo Rodrigo), Португалія
- Категорія: Kosher / Mevushal (Kosher for Passover)
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний бленд червоних автохтонів регіону (зокрема Tinta Roriz, Touriga Nacional, Rufete тощо)
- Тип: Червоне сухе (збалансоване, фруктове, сертифіковане)
- Виніфікація: Збір врожаю з контрольованих ділянок, традиційна мацерація та ферментація зі строгим дотриманням усіх релігійних норм під равнівським наглядом. Технологія Mevushal забезпечує стабільність вина.
- Міцність: ~13% – 13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, глибокий та яскравий рубіновий відтінок.
- Аромат: Інтенсивний і відкритий. Домінують ноти стиглої чорної та червоної сливи, вишні, які гармонійно доповнюються тонкими пряними спеціями та легким рослинним (трав’янистим) свіжим нюансом.
- Смак: Середньотіле, збалансоване та гармонійне. М’які, добре інтегровані таніни та жива гірська кислотність створюють приємну структуру.
- Післясмак: Стійкий, чистий і приємний.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 15–16 °C.
Закуски: Витримані м’ясні нарізки та закуски під час святкових трапез (включно з Песахом)
М’ясо: Традиційні єврейські м’ясні страви, запечена яловичина, страви з птиці
Основні страви: М’ясні рагу, паста з томатним чи м’ясним соусом, запечені овочі
