PIANO D.O.C. Douro Grande Reserva — це асортиментний пік та найвищий щабель майстерності від сімейної виноробні Carlos Alonso Winegrowers. Маркування Grande Reserva в Португалії надається лише винам найвищої категорії якості, які створюються у виняткові роки врожаю з суворо селекціонованого винограду зі старих лоз.
Це вино демонструє видатну глибину, бездоганну структуру та колосальний потенціал для тривалого витримування в пляшці, поєднуючи монументальний характер терруару Дору з елегантною полірованістю дубу.
Загальні характеристики
- Виробник: Carlos Alonso Winegrowers
- Регіон: D.O.C. Douro, Португалія
- Сортовий склад: Найкращі автохтони регіону зі старих лоз — Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франка (Touriga Franca) та Тінта Роріш (Tinta Roriz)
- Тип: Червоне сухе (культове, повнотіле, преміум-категорія)
- Виніфікація: Поштучне сортування ягід, ручна винофікація з тривалого мацерацією. Витримується від 12 до 18 місяців у нових бочках із французького дуба, після чого проходить обов’язкову додаткову витримку в пляшці перед релізом.
- Міцність: ~14.5% – 15% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений темно-рубіновий із майже непрозорим гранатово-фіолетовим ядром.
- Аромат: Складний, багатошаровий та розкішний. Спочатку розкривається тонами стиглої ожини, чорниці, запеченої сливи та дикої фіалки, які поступово поступаються місцем нотам темного шоколаду, какао, коробки для сигар, кедра, графіту та благородних спецій.
- Смак: Повнотіле, щільне, з винятковістю текстури. Володіє глибокими, потужними, але бездоганно заокругленими “оксамитовими” танінами та чудово інтегрованою кислотністю.
- Післясмак: Монументальний, незабутній, із тривалими нюансами прянощів, какао та темних лісових ягід.
Потенціал витримки
Має чудовий потенціал до витримки в погребі — 12–18+ років.
Гастрономічні поєднання
Подавати при температурі 16–18 °C (обов’язкова декантація за 1–1.5 години до сервірування).
Сири: Зрілі й пікантні сири (витриманий Манчего, Пармезан, Горгонзола, Серра-да-Ештрела)
М’ясо: Стейки сухої витримки (рибай, томагавк), вирізка з дикого кабана, каре ягняти з розмарином, оленина під ягідним соусом
Складні страви: Повільно тушковані яловичі щоки в портвейні, качка confit, густе м’ясне рагу з лісовими грибами