PIANO D.O.C. Douro Grande Reserva (pełna nazwa: Piano Grande Reserva Tinto) to prestiżowe, flagowe czerwone wino z regionu Douro w Portugalii, produkowane przez Carlos Alonso Douro Wine – rodzinną winiarnię z Alijó.
Producent
Carlos Alonso to niezależna rodzinna firma założona w 1985 roku, specjalizująca się w winach DOC Douro i porto. Marka Piano symbolizuje harmonię tradycji i nowoczesności – wina, które „brzmią przez czas”. Grande Reserva pochodzi z najlepszych parceli na płaskowyżu Alijó, na glebach łupkowych (schist).
Charakterystyka wina
- Klasyfikacja: DOC Douro, Grande Reserva
- Odmiany: – 60% Touriga Nacional – 30% Touriga Franca – 10% Tinta Barroca
- Winifikacja i dojrzewanie: Staranne selekcjonowanie gron, dłuższa maceracja, dojrzewanie przez minimum 12–24 miesiące w nowych beczkach dębowych (francuski dąb) + dojrzewanie w butelce.
- Alkohol: ok. 14–15% vol.
- Styl: Bardzo pełne, gęste, eleganckie i strukturalne wino o dużej koncentracji, złożoności i długim potencjale dojrzewania.
Noty degustacyjne
- Kolor: Głęboki, niemal czarny z pięknymi fioletowymi refleksami.
- Aromat: Intensywny i złożony – fiołki, balsamiczne nuty, gęste czarne owoce (jeżyny, borówka, cassis, śliwki, figi), tytoń, wanilia, kakao i subtelne przyprawy z beczki.
- Smak: Gęste i potężne, z dobrze zbudowanymi, ale aksamitnymi taninami, żywą kwasowością typową dla terroir Douro, elegancką owocowością i długim, persistentnym finiszem.
- Oceny: Wysokie noty krytyków (często 90+ punktów), chwalone za równowagę, strukturę i elegancję mimo mocy.
Parowanie z jedzeniem
Doskonale komponuje się z:
- Pieczoną lub duszoną jagnięciną (cordeiro assado)
- Wołowiną, stekami
- Dziczyzną
- Gulaszami i mocnymi mięsnymi daniami portugalskimi
- Dojrzewającymi serami
Temperatura podawania: 16–18°C.
Piano Grande Reserva to wino dla koneserów – pokazuje najwyższy poziom Douro: koncentrację owocu, mineralność terroir i szlachetną strukturę z beczki. Idealne na specjalne okazje i do długiego leżakowania w piwniczce.