BULAS Porto Tawny 40 lat (40 Years Old) — це вершина виноробної майстерності, рідкісний, елітний та шедевральний червоний портвейн найвищої категорії від знаменитого сімейного дому Bulas, створений у сонячній долині Дору (Douro) в Португалії.
Позначка 40 років свідчить про те, що перед нами унікальний купаж найстаріших і найцінніших вин, які дозрівали у невеликих дубових бочках в середньому не менше чотирьох десятиліть. За цей довгий час завдяки природному випаровуванню та повільній мікрооксидації об’єм вина значно зменшується, проте концентрація смаку, аромату та оксамитової текстури досягає абсолютного абсолюту. Це справжній колекційний раритет для особливих подій.
Загальні характеристики
- Виробник: Bulas (Bulas Wines)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Традиційний елітний бленд найкращих португальських червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz тощо).
- Тип: Червоний солодкий надзвичайно витриманий портвейн (Porto Tawny 40 Years Old)
- Виніфікація: Багаторічна витримка у дубових бочках протягом щонайменше 40 років, що забезпечує неперевершену концентрованість, глибоку еволюцію та розвиток складних нот класичного rancio.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений інтенсивний янтарно-каштановий відтінок із розкішними золотисто-зеленуватими та мідними переливами по краю бокала, характерними для дуже старих витриманих портвейнів.
- Аромат: Винятково складний, глибокий, багатий і безкінечно багатошаровий. Домінують ноти концентрованих сухофруктів (сушений інжир, фініки, темна курага, родзинки), цукатів з апельсинової цедри, смаженого мигдалю, лісового горіха, волоського горіха, а також витончені нюанси меду, карамелі, кави мока, тютюну, кедру, кориці та благородного старого дерева.
- Смак: Неймовірно гладкий, шовковистий, кремовий і маслянистий. Природна солодкість ідеально збалансована живою, благородною кислотністю, що дарує вину неймовірну свіжість і витонченість попри поважний вік.
- Післясмак: Практично нескінченний, глибокий, зігріваючий і гармонійний шлейф, який залишає тривалий спогад про сухофрукти, прянощі та благородний дуб.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати злегка охолодженим до температури 12–14 °C у вишуканих тюльпаноподібних келихах для портвейну або винних келихах.
Метафоричний дижестив: Це самодостатній напій для медитативного смакування, особливих життєвих подій, важливих святкових моментів або як розкішний колекційний подарунок для найвибагливіших поціновувачів.
Елітні десерти: Ідеально пасує до десертів на основі чорного шоколаду, трюфелів, горіхових тарталеток, інжиру з медом та витриманої солодкої випічки.
Сири: Прекрасно поєднується з витриманими твердими сирами та вишуканими сирами з блакитною пліснявою.
