INSÍGNIA Porto L.B.V. 2017 — це чудовий, повнотілий та чудово збалансований португальський портвейн категорії Late Bottled Vintage (L.B.V.) урожаю 2017 року в стандартному форматі пляшки об’ємом 0,75 л, створений у серці регіону Дору (Douro).
Рік врожаю 2017 вважається видатним та винятковим для долини Дору завдяки ідеальним погодним умовам, які забезпечили чудову зрілість винограду з високою концентрацією смаків і кольору. Вино категорії Late Bottled Vintage витримується у великих дубових бочках близько 4-6 років перед розливом, що дозволяє йому поєднати потужну енергію та ягідну щедрість вінтажного стилю з уже досягнутою м’якістю та оксамитовістю.
Загальні характеристики
- Виробник: Insignia (Caves Aliança)
- Регіон: D.O.C. Douro (Douro), Португалія
- Об’єм:750 мл
- Рік врожаю (Vintage): 2017
- Сортовий склад: Традиційний бленд класичних португальських червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий портвейн (Porto Late Bottled Vintage / LBV)
- Виніфікація: Тривала витримка у великих дубових чанах/бочках перед розливом у пляшки, завдяки чому таніни природним чином пом’якшуються, а ароматичний профіль стає складним і багатошаровим.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений темно-рубіновий колір із красивими фіолетовими та гранатовими переливами.
- Аромат: Інтенсивний, складний і багатий. Переважають ноти стиглої чорної вишні, чорної смородини, ожини та дикої сливи, гармонійно доповнені витонченими нюансами м’яти, прянощів та темного шоколаду.
- Смак: Повнотілий, багатий, добре структурований і щедрий. Природна солодкість прекрасно збалансована потужними, але вже округлими та зрілими танінами й приємним зігрівальним теплом.
- Післясмак: Винятково довгий, стійкий, фруктовий та пряний.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати дещо охолодженим до температури 16–18 °C. Перед подачею рекомендується трохи аерувати (декантувати), щоб напій повністю розкрив свій багатий букет.
Застілля та компанії: Стандартний об’єм пляшки робить його чудовим вибором для святкової вечері, великої компанії або затишного вечора з друзями.
Шоколадні десерти: Ідеальна пара до десертів на основі темного шоколаду, брауні, шоколадних мусів та трюфелів.
Сири: Чудово поєднується з витриманими сирами з блакитною пліснявою (Горгонзола, Рокфор), створюючи яскравий та вишуканий контраст смаків.