Wino wyprodukowane z biologicznych winogron
Szczepy: 100%Aragonez
Teren uprawy i warunki klimatyczne:
Quinta da Amoreira da Torre to teren położony na południu Portugalii, w regionie Alentejo, który posiada właściwości odpowiednie do produkcji wina i gdzie tradycyjnie produkuje się wino wysokiej jakości. Panuje tu klimat śródziemnomorski z wpływem klimatu kontynentalnego, szczególnie latem. Charakterystyczne podłoże śródziemnomorskie z domieszką granitu.
Proces winifikacji: Grona zbierane ręcznie do 25-kilowych koszy. Pełna i statyczna, 24-godzinna dekantacja w niskiej temperaturze. Fermentacja w małych ilościach, w kadziach z nierdzewnej stali, w temperaturze 5ºC przez ok. 4 tygodnie. Następnie wino jest filtrowane i biologicznie ustabilizowane. Dojrzewa także w kadziach z nierdzewnej stali, w temperaturze 8 ° C, aż do butelkowania przez filtrowanie membranowe.
Zalecana temperatura spożycia: 9-12 stopni
Roczna produkcja: 2.000 butelek