Szczepy: tradycyjne gatunki winogron z wydzielonego regionu winiarskiego Douro, a mianowicie: Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cercial e Rabigato.
Winifikacja: Tradycyjna metoda produkcji wina porto. Po częściowym usunięciu skórek z winogron i delikatnym zmiażdżeniu owoców, następuje fermentacja i maceracja w skórkach. Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze i zostaje zatrzymana z chwilą dodania do wina wysokoprocentowego alkoholu („wody ognistej”). Cały proces przebiega pod nadzorem ekspertów enologów, którzy dokonują wyboru winogron, decydują o stopniu dojrzałości wina i uzyskanym poziomie słodyczy.
Sugestie podawania: Wyśmienity aperitif, który doskonale komponuje się z oliwkami, suszonymi owocami lub przystawkami. Pasuje również do deserów z owoców tropikalnych oraz do lodów.
Polecamy je również do oryginalnych koktajli:
CAIPIPORTO: Białe porto limonka cukier lód
PORTONICO: Białe porto (50%) tonik(50%) cytryna listek mięty lód.