Sandstone I.G.T. / Vinho Regional Península de Setúbal Castelão – Shiraz (Casa Ermelinda Freitas)
Producent: Casa Ermelinda Freitas (Portugalia) Rodzinna winnica założona w 1920 r., położona w Fernando Pó (gmina Palmela) na Półwyspie Setúbal. Posiada ok. 550 ha winnic na piaszczystych, bogatych w wodę glebach między rzekami Sado i Tag. Bryza rzeczna chłodzi winorośle latem, nadając winom miękkość i elegancję.
Nazwa i klasyfikacja: Sandstone Castelão – Shiraz (również oznaczane jako Sandstone Castelão & Shiraz) Vinho Regional (IGT) Península de Setúbal.
Szczepy: Zazwyczaj 90% Castelão + 10% Shiraz (Syrah). Castelão to dominująca lokalna odmiana regionu; niewielki dodatek Shiraz dodaje koloru, struktury i przyprawowości.
Typowy alkohol: 14–14,5% obj.
Winifikacja: Fermentacja, a następnie dojrzewanie przez ok. 4 miesiące w beczkach z dębu francuskiego.
Profil smakowy (na podstawie spójnych notatek handlowych i konkursowych):
- Kolor: intensywny rubinowy czerwony.
- Aromat: dojrzałe czerwone i czarne owoce (wiśnia, śliwka, jeżyna), nuty wanilii, słodkich przypraw oraz lekkiego wpływu dębu.
- Smak: skoncentrowany, pełny, z dobrej jakości taninami, jedwabistą teksturą, zrównoważonym owocem i długim, trwałym finiszem. Styl półwytrawny / elegancko wytrawny (niska zawartość cukru resztkowego). Często opisywany jako żywy, złożony i przystępny — czasem porównywany charakterem do Primitivo.
- Finisz: średni do długiego, owocowy i lekko przyprawowy.
Temperatura podawania: 15–18 °C.
Propozycje połączeń kulinarnych: grillowane lub pieczone czerwone mięsa, jagnięcina, dziczyzna, dania z grilla, pikantne gulasze oraz twarde sery. Dobrze sprawdza się także solo.
Dodatkowe informacje: Należy do tej samej serii Sandstone co czysty Shiraz. Oceny na Vivino zazwyczaj wokół 4,1/5. Konkretne roczniki (np. 2023, 2024, 2025) mogą nieznacznie się różnić, ale ogólny profil pozostaje spójny: dojrzały owoc, umiarkowany wpływ dębu i dobra pijalność.