Raposeira Espumante Super Reserva Blanc de Noirs Bruto (linia Gourmet) – portugalski białe wino musujące wytrawne (bruto) w stylu Blanc de Noirs, produkowane przez Caves da Raposeira.
Podstawowe informacje
- Producent: Caves da Raposeira (Lamego / region Beira-Douro, Portugalia)
- Region: Távora-Varosa / Beira-Douro (możliwość certyfikacji Douro lub Távora-Varosa)
- Klasyfikacja: Espumante Super Reserva (jakościowe wino musujące)
- Kolor / Typ: Białe (Blanc de Noirs), Bruto (wytrawne)
- Pojemność: 0,75 l
- Alkohol: 12,5–13% vol. (w zależności od partii)
- Alergeny: Zawiera siarczyny
Skład szczepów
100% Touriga Franca (czerwony szczep winogron – styl Blanc de Noirs, czyli białe wino z czerwonych winogron).
Winifikacja
Metoda klasyczna (méthode champenoise / tradycyjna): druga fermentacja w butelce. Minimum 4 lata leżakowania na osadzie w piwnicach przed dégorgement. Operacje remuage, dégorgement i dosowania wykonywane przez doświadczonych techników.
Notatka degustacyjna
Nietypowa, bardzo jasna barwa słomkowa / jasnocitrusowa (rzadka u win z czerwonych szczepów). Delikatny, intensywny aromat z wyrazistymi nutami konfitury / dojrzałych owoców. W smaku bardzo trwały, owocowy, z dobrą równowagą, kremowym finiszem i elegancką strukturą.
Serwowanie i rekomendacje
- Temperatura podawania: 6–8 °C
- Idealne jako aperitif oraz do mięs (w tym białych), owoców morza i wypieków. Intensywność aromatu sprawia, że dobrze komponuje się także z daniami mięsnymi.
Produkt należy do linii Gourmet Super Reserva Caves da Raposeira – jednego z największych i najbardziej tradycyjnych producentów win musujących w Portugalii (założona ponad 100 lat temu w regionie Lamego).