MORGADO DE BUCELAS D.O.C. Bucelas to wysokiej jakości wino białe produkowane przez Boas Quintas (enolog Nuno Cancela de Abreu) w regionie Bucelas DOC (Lisboa, Portugalia). Jest to jeden z najbardziej klasycznych przykładów odmiany Arinto (Arinto de Bucelas) – flagowej winorośli tego apelacji.
Podstawowe informacje techniczne
- Nazwa: Morgado de Bucelas Branco / Arinto DOC Bucelas (czasami określany jako Morgado de Bucelas White lub Arinto)
- Producent: Boas Quintas (marka Morgado de Bucelas, należąca do grupy Heritage Wines)
- Region: Bucelas DOC (Lisboa VR, Portugalia)
- Rodzaj: Wino białe spokojne (branco)
- Klasyfikacja: Denominação de Origem Controlada (DOC Bucelas)
- Zawartość alkoholu: 12,5% vol.
- Rocznik: Aktualnie najczęściej spotykany 2023 / 2024 (w zależności od partii; wino non-vintage w niektórych rynkach, ale zazwyczaj z rocznikiem)
- Pojemność: 750 ml
- Grona: 100% Arinto (Arinto de Bucelas) – odmiana uznawana za jedną z najlepszych białych winorośli Portugalii, szczególnie w Bucelas.
Produkcja
Wino powstaje z winogron uprawianych na wapiennych (calcário) glebach o łagodnym nachyleniu wokół Bucelas, w klimacie silnie wpływającym przez Atlantyk (chłodne lata, świeże wiosny). Proces winifikacji obejmuje:
- Przedfermentacyjny kontakt ze skórkami na zimno przez 4 godziny,
- Fermentację czystego moszczu w kontrolowanej temperaturze 14°C przez 25 dni,
- Następnie dojrzewanie w beczkach (częściowo nowe beczki francuskiego dębu) przez 3 miesiące z bâtonnage (mieszanie osadu).
Dzięki temu wino zachowuje wyjątkową świeżość i mineralność, charakterystyczną dla terroir Bucelas – regionu z najwyższą klasyfikacją DOC w Portugalii, słynącego z chłodnej fermentacji białych win.
Noty degustacyjne
- Wzrok: Kolor cytrynowy / cytrusowy (cor cítrica), jasny i klarowny.
- Aromat: Wyraźne nuty limonki, zielonego jabłka oraz mineralne; świeży i czysty bukiet.
- Smak: Podkreśla świeżość i mineralność już od ataku, z dobrą objętością w ustach, chrupką kwasowością i długim, odświeżającym finiszem. Bardzo eleganckie, zbalansowane wino o czystym, owocowo-mineralnym charakterze.
- Ogólna charakterystyka: Fascynujące dzięki swojej świeżości i mineralności. Idealnie oddaje potencjał Arinto w Bucelas – wino rześkie, żywe i bardzo przyjemne. Oceny: często 16–16,5 pkt w Revista de Vinhos.
Dane techniczne (przybliżone, na 100 ml – na podstawie rocznika 2023/2024)
- Wartość energetyczna: 72 kcal / 301 kJ
- Cukry resztkowe: bardzo niski poziom (ok. 0 g)
- Kwasowość całkowita: ok. 6,1 g/l
- pH: ok. 3,25
- Zawiera siarczyny (standard dla win).
Marka Morgado de Bucelas
Marka Morgado de Bucelas należy do Boas Quintas i jest częścią portfela Heritage Wines. Enolog Nuno Cancela de Abreu odegrał kluczową rolę w odrodzeniu i promocji odmiany Arinto. Wina z tej marki podkreślają najlepsze terroir Bucelas – wapienne gleby i atlantycki wpływ, które nadają winom wyjątkową mineralność, świeżość i potencjał starzenia. Gama obejmuje wersję podstawową oraz Cuvée (z dłuższym kontaktem z beczką, bardziej złożoną i kremową).
Sugestie serwowania
- Temperatura: 10–12°C
- Pasuje do: przystawek, owoców morza, grillowanych ryb, sałatek, dań z zimnymi przekąskami oraz jako aperitif. Doskonale komponuje się z kuchnią śródziemnomorską i lekkimi daniami rybnymi.